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Curry de patate douce et chou-fleur
Choux Cookeo Patates douces végétarien

Curry de patate douce et chou-fleur

Au mois de janvier, j’étais la marraine de la 69ème ronde Recettes autour d’un ingrédient… (j’avais choisi pour thème les fruits exotiques)..

Ce mois-ci, c’est au tour de ma copinaute Salima d’avoir cet honneur.. et elle a choisi pour thème un légume de saison : le chou-fleur !

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, ce jeu a été lancé par Samar du blog « Mes inspirations Culinaires » ainsi que par Soulef du blog « Amour de cuisine » .

Le chou-fleur est un légume que j’aime beaucoup… mes enfants malheureusement en sont moins fans (en particulier Alexandra qui le boude carrément !) … j’ai eu envie de l’associer à un légume beaucoup plus doux… et que mes enfants adorent…. le résultat m’a beaucoup plu !

C’est parti pour cette recette de curry de patate douce et chou-fleur

(je vous indique la recette au Cookeo et sans Cookeo)

Curry de patate douce et chou-fleur (au Cookeo ou sans)

Curry de patate douce et chou-fleur (au Cookeo ou sans)

Patchouka
Quelques saveurs indiennes avec ce délicieux Curry de Patate douce et chou-fleur …
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Légumes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 chou-fleur
  • 400 g de patates douces
  • 1 oignon rouge
  • 250 g de pois chiche en bocal
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 c. à café de curry
  • 1 c. à soupe de coriandre ou de persil ciselé
  • huile d'olive

Préparation
 

Préparation au Cookeo.

  • Détailler le chou-fleur en petites fleurettes.
  • Peler et couper les patates douces en cubes (assez gros de préférence).
  • Emincer l'oignon rouge.
  • Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive en mode "dorer" pendant 1 minute.
  • Ajouter ensuite le chou-fleur ainsi que les patates douces et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes en mode "dorer" en remuant de temps en temps.
  • Ajouter ensuite les pois-chiches, les épices et le lait de coco.
    Mélanger.
  • Faire cuire 8 minutes en mode "sous pression"

Préparation sans Cookeo.

  • Détailler le chou-fleur en petites fleurettes.
  • Peler et couper les patates douces en cubes (assez gros de préférence).
  • Emincer l'oignon rouge.
  • Dans une cocote, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile pendant quelques minutes.
  • Ajouter ensuite le chou-fleur ainsi que les patates douces et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajouter ensuite les pois-chiches, les épices et le lait de coco.
    Mélanger.
  • Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Curry de patate douce et chou-fleur (au Cookeo ou sans)
Curry de patate douce et chou-fleur (au Cookeo ou sans)

Place à présent à cette 70ème ronde… voici les liste de tous les participants.. ainsi que de leurs recettes..

Christelle du blog La cuisine de Poupoule Tartiflette au chou-fleur

Coco de Nice du blog Cuisine en folie Curry de chou fleur et pois chiches et noix de cajou

Jackie du blog La cuisine de .Jackie Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur, courgette et ricotta

Thithoad du blog Les délices de Thithoad chou fleur en croûte au cumin

Delphine du blog Oh la gourmande Gratin de choux-fleur, pommes de terre, saumon à la crème de parmesan

Samar du blog Mes inspirations culinaires croquettes de chou-fleur

Yolande du blog Les petits plats de Patchouka Curry de patate douce et chou-fleur

Irisa du blog Cuisine et couleurs Chou fleur comme un risotto, au gorgonzola

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo Pâtes au chou-fleur, raisins sec et noix

Catalina du blog Le blog de Cata Salade russe au chou-fleur

Marion du blog Marmotte cuisine…tradi ! Chou-fleur Wellington

Soulef du blog Amour de cuisine Biryani végétarien au chou fleur

Viviane du blog Quoi qu’on mange Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés

Michèle du blog Croquant fondant gourmand Crème chou-fleur poireau

Martine du blog Kilometre-0 Salade de chou fleur violet aux betteraves, à la burrata et au jambon de Parme

Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains Velouté de chou fleur au lait de coco et curry

Amélie du blog Cuisine de famille  Nuggets de chou-fleur

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? tarte ricotta, crevettes et chou-fleur

Natalia du blog Sucre et épices Gratin soufflé de chou-fleur

Salima du blog C’est Salima qui cuisine Tagine de chou-fleur et kefta

Hélène du blog Keskonmangemaman? Choux fleur et pois chiches masala

Michelle du blog Plaisirs de la maison Terrine de chou fleur

Guy du blog Bienvenue chez Guy59600 Gratin de chou fleur

Sylvie du blog La table de Clara  Croquettes au chou-fleur

Christine du blog Le blog culinaire pause-nature Gratin végétarien façon Parmentier à la purée de chou fleur

Loubna du blog Cuisine test avec du chou fleur au four

recette autour d'un ingrédient
recettes autour d'un ingrédient le chou fleur
Voici également la liste des précédentes marraines et des ingrédients choisis :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie – Ronde #55 : Le café choisi par Lina – Ronde #56 : La patate douce choisie par Loubna – Ronde #57 : Le saumon choisie par Chantal. – Ronde #58 : Les dattes choisies par Marion – Ronde #59 : Le poivre choisi par Valérie . Ronde #60 – La feta choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le sarrasin choisie par Viviane – Ronde #62 Le paprika choisi par Christelle. Ronde #63 – Le radis choisi par Vanessa. Ronde #64 – Le mascarpone choisi par Samar. Ronde #65 – La lavande choisi par Soulef  . Ronde #66 – La noisette choisie par Cindy. Ronde #67 – Les pruneaux choisis par Michelle. Ronde #68 – la polenta choisie par Michèle . Ronde #69 – Les fruits exotiques choisis par Yolande

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83 thoughts on “Curry de patate douce et chou-fleur”

  12. J’adore tellement l’association du curry avec le chou-fleur, cette épice lui va bien de l’avis de mes papilles, que bien que n’étant pas amatrice de la patate douce je ne refuserais pas de déguster ce curry qui me tente malgré tout !
    Belle journée Yolande. Bizh. Viviane

  24. Je suis désolée d’avoir loupé la date pour les fruits exotiques moi qui adore ça! Quand je me suis réveillé il était trop tard! J’adore les curry de légumes et les pois chiche, tout ce que j’aime dans ton plat, miam! Bonne soirée!

    1. ce n’est vraiment pas grave pour la ronde précédente… (et tu peux te faire plaisir quand tu veux avec des fruits exotiques… 😉 )
      je suis également ravie de lire que ma recette te plaise 🙂
      bonne soirée à toi aussi 🙂

  38. Et du coup, la légende dit que le résultat t’a beaucoup plu mais pas si les enfants ont aimé !! lol …
    Juste pour savoir si ça pouvait passer pour mes zhoms 😉
    En attendant, moi j’adore.
    Bisous

    1. oui c’est vrai que je ne l’ai pas précisé.. hihihi
      2 enfants sur 3 ont aimé..
      Alexandra quand à elle a continué à bouder le chou-fleur..(je ne baisse pas les bras.. je lui en referai manger dans quelques temps.. enfin au moins goûter.. 😉 )
      bon week end
      bizzzoooo

  42. Pingback:Curry express de pois chiches au lait de coco & purée de patate douce - Les petits plats de Patchouka

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