C’est un bon petit plat complet comme je les adore que je vous propose aujourd’hui.. un délicieux curry de poulet…
C’est parti pour la recette…
Curry de poulet et lait de coco au potimarron
Ingrédients
- 400 g de blanc de poulet
- 1 petit potimarron
- 40 cl de lait de coco
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 2 c. à soupe de coriandre
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de purée de piment
- 1 c. à café de curcuma
- sel
Préparation
- Laver le potimarron puis le couper en dés (avec ou sans peau, comme vous le préférez).
- Couper également le poulet en dés.
- Dans une poêle,chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé ainsi que l’ail haché. Faire revenir 5 minutes.
- Ajouter les dés de potimarron ainsi que les dés de blancs de poulet.
- Assaisonner en ajoutant le curry, le curcuma ainsi que le sel.
- Ajouter également la purée de piment. Bien mélanger le tout.
- Verser le lait de coco et laisser mijoter environ 15 minutes (jusqu’à ce que le poulet ainsi que le potimarron soient cuits et que la sauce soit onctueuse).
- Saupoudrer de coriandre hachée et déguster avec du riz.
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Source : 750g
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