Dinde et petits légumes au lait de coco et curry

Dinde et petits légumes au lait de coco et curry

Un bon p’tit plat complet comme je les adoooore…. un vrai coup de foudre pour cette recette vue chez ma copinaute Hitomi ..

un régal aussi bien pour les yeux que pour la bouche…

essayez… vous y retournerez 🙂

C’est parti pour la recette de cette dinde et petits légumes au lait de coco et curry …

Dinde et petits légumes au lait de coco et curry

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 cubes de kub or que j’ai remplacé par 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 grosses courgettes
  • 5 carottes
  • 1 c. à café d'huile
  • 1 oignon émincé finement
  • 400 g d’escalopes de dinde
  • 150 ml de lait de coco j’en ai mis 200
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • curry / sel / poivre

Préparation
 

  • Eplucher et couper les légumes en petits dés.
  • Faire bouillir de l’eau avec les cubes de Kub or (ou de bouillon de légumes)
  • Faire cuire les carottes une dizaine de minutes, puis ajouter les courgettes coupées en dés.
  • Couper la dinde en morceaux et faire revenir les morceaux avec l’oignon émincé dans une sauteuse avec de l’huile.
  • Une fois la dinde colorée, ajouter les légumes égouttés, la boîte de tomates concassées, le lait de coco et le curry.
  • Saler, poivrer et mélanger le tout.
  • Laisser mijoter environ 20 minutes.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Dinde et petits légumes au lait de coco et curry

et pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette galette nordique ?

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3 thoughts on “Dinde et petits légumes au lait de coco et curry

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