Financiers au café et au mascarpone

Financiers au café et au mascarpone

Aujourd’hui est le grand jour de la publication de la bataille food #99 …

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas ce défi, je vous en réexplique rapidement le fonctionnement…

  • C’est un défi culinaire mensuel initié par  Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?.
  • Pour ce défi, qui se tient le premier mercredi de chaque mois à 18 h, le parrain ou la marraine doit proposer un thème qui va inspirer des passionnés de cuisine, blogueurs ou non.
  • Une recette « coup de cœur » est choisie par le parrain ou la marraine, qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

La marraine du défi de ce mois est Michelle du blog Plaisirs de la maison… et elle a choisi pour thème..  le café !

L’occasion pour moi de tester cette jolie recette que j’avais vu chez ma copinaute Christèle…. j’avais littéralement craqué et pour le visuel de ces financiers au café et au mascarpone … et pour les saveurs.. un dessert aussi joli que gourmand.. vous ne trouvez pas ?

Vous me suivez en cuisine ?

Allons prépare ces délicieux Financiers au café et au mascarpone…

Financiers au café et au mascarpone Petits saint honoré Demarle Flexipan

Financiers au café et au mascarpone

Patchouka
Ces financiers au café et au mascarpone.. un dessert aussi joli que délicieux..
4.95 de 38 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 7 financiers

Matériel

  • Petits Saint Honoré Demarle

Ingrédients
  

Pour les financiers :

  • 90 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 60 g de farine
  • 4 blancs d’œufs
  • 2 c. à café d'extrait de café
  • 2 sachets sticks de café (que j'ai remplacé par 2 cc de café soluble que j'ai dilué dans 2 c. à soupe d'eau chaude)

Pour la mousse mascarpone :

  • 2 belles cuillères à soupe de mascarpone
  • 1 c. à soupe de crème liquide
  • 1 c. à café d'extrait de café
  • 1 c. à café de sucre glace

Préparation
 

Commencer par préparer les financiers

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à obtenir une coloration noisette.
  • Puis hors du feu, ajouter petit à petit les 2 sachets de café tout en fouettant (j'ai remplacé ces sachets de café par 2 cuillères à café de café soluble que j'ai préalablement dilué dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude).
    Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger le sucre glace, les amandes en poudre et la farine.
  • Dans un bol, fouetter légèrement les blancs d’œufs à la fourchette puis le ajouter à la préparation.
  • Ajouter ensuite les 2 cuillères à café d'extrait de café et mélanger.
  • Enfin ajouter le mélange beurre / café et mélanger encore à l'aide d'une spatule.
  • Verser cette préparation dans vos empreintes et enfourner pour 15 / 20 minutes à 180°C (Th. 6).

Préparer ensuite la mousse mascarpone.

  • Avec un batteur ou un robot, battre le mascarpone avec la crème liquide, l'extrait de café et le sucre glace.
    Mettre cette préparation dans une poche à douille.
  • Une fois les financiers bien refroidis, mettre un peu de mousse mascarpone sur le dessus de chaque financier.
    (décorer ensuite selon vos envies.. des petites billes chocolatées pour moi).
  • Réserver au réfrigérateur et sortir un peu à l'avance avant de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Financiers au café et au mascarpone Petits saint honoré Demarle Flexipan
Financiers au café et au mascarpone Petits saint honoré Demarle Flexipan 1
Financiers au café et au mascarpone Petits saint honoré Demarle Flexipan 2
Financiers au café et au mascarpone Petits saint honoré Demarle Flexipan 3
bataille food défi entre blogueurs

Je vous invite à présent à faire un tour chez mes copinautes participant également à ce joli défi autour du café…

 

Viviane du blog Quoi qu’on mange (https://quoiquonmange.wordpress.com)

Fabienne du blog Famoh (http://famoh.net/)

Yolande  du blog Les petits plats de Patchouka (https://www.chezpatchouka.com/)

Catalina du blog Le blog de Cata  (https://www.leblogdecata.com)

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand  (https://croquantfondantgourmand.com)

Coco de Nice du blog Cuisine en folie  (https://cuisinenfolie.blogspot.com/)

Irisa du blog Cuisine et Couleurs (http://cuisinetcouleurs.canalblog.com)

Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad (https://lesdelicesdethithoad.com)

Epicurien du blog Epucurien (https://www.epicurien.be)

Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » (https://keskonmangemaman.blogspot.com)

Samar du blog « Mes inspirations » (https://www.mesinspirationsculinaires.com)

Florence du blog « Flo en cuisine » (http://floencuisine.blogspot.fr)

Vanessa du blog « La popote de petit_bohnium » (https://petitbohnium.over-blog.com/)

Guy du blog « Bienvenue chez Guy59620 »  (http://guy59620.wordpress.com)

Muriel du blog « Petites marmites et compagnie »  (http://petites-marmites.com)

Méla  du blog «  Reflexions et Gourmandises » (https://reflexionsetgourmandises.com/)

Lina du blog « Chaud patate »  (https://lechaudpatate.com)

Delphine du blog « Maman, k’est ce k’on mange ? » (https://mamankestcekonmange.blogspot.com)

 Soulef du blog « Amour de cuisine » (https://www.amourdecuisine.fr)

Michelle du blog « Plaisirs de la maison » (https://www.plaisirs-de-la-maison.com/)

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76 thoughts on “Financiers au café et au mascarpone

  1. 5 stars
    super thème et quelle bonne idée de parfumer des financiers au café
    les financiers ça plait à tous
    le café ♥ aussi donc double plaisir 🙂
    la chantilly au mascarpone pour la faire aussi je confirme top bref trè-s chouette (et ton visuel est waouhhhhhh)

    je repasse dès que possible détailler ça merci (pas ces jours ci)

    1. merciii Guy 😉
      (oui je sais que la publication n’est qu’à 18h.. mais c’est vrai que j’ai l’habitude de publier mes recettes le matin… 😉 )
      excellente journée à toi aussi
      bizzzzz

  2. 5 stars
    quelle belle présentation…!…en forme de petits vaisseaux spatiaux…!

    tout simplement appétissants…!

    j’ai fait tes flattouilles à Pacha….;)

    bon jeudi YO

    bise

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