Aujourd’hui est le grand jour de la publication de la bataille food #99 …
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas ce défi, je vous en réexplique rapidement le fonctionnement…
- C’est un défi culinaire mensuel initié par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?.
- Pour ce défi, qui se tient le premier mercredi de chaque mois à 18 h, le parrain ou la marraine doit proposer un thème qui va inspirer des passionnés de cuisine, blogueurs ou non.
- Une recette « coup de cœur » est choisie par le parrain ou la marraine, qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
La marraine du défi de ce mois est Michelle du blog Plaisirs de la maison… et elle a choisi pour thème.. le café !
L’occasion pour moi de tester cette jolie recette que j’avais vu chez ma copinaute Christèle…. j’avais littéralement craqué et pour le visuel de ces financiers au café et au mascarpone … et pour les saveurs.. un dessert aussi joli que gourmand.. vous ne trouvez pas ?
Vous me suivez en cuisine ?
Allons prépare ces délicieux Financiers au café et au mascarpone…
Financiers au café et au mascarpone
Matériel
- Petits Saint Honoré Demarle
Ingrédients
Pour les financiers :
- 90 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 100 g d'amandes en poudre
- 60 g de farine
- 4 blancs d’œufs
- 2 c. à café d'extrait de café
- 2 sachets sticks de café (que j'ai remplacé par 2 cc de café soluble que j'ai dilué dans 2 c. à soupe d'eau chaude)
Pour la mousse mascarpone :
- 2 belles cuillères à soupe de mascarpone
- 1 c. à soupe de crème liquide
- 1 c. à café d'extrait de café
- 1 c. à café de sucre glace
Préparation
Commencer par préparer les financiers
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à obtenir une coloration noisette.
- Puis hors du feu, ajouter petit à petit les 2 sachets de café tout en fouettant (j'ai remplacé ces sachets de café par 2 cuillères à café de café soluble que j'ai préalablement dilué dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude).Réserver.
- Dans un saladier, mélanger le sucre glace, les amandes en poudre et la farine.
- Dans un bol, fouetter légèrement les blancs d’œufs à la fourchette puis le ajouter à la préparation.
- Ajouter ensuite les 2 cuillères à café d'extrait de café et mélanger.
- Enfin ajouter le mélange beurre / café et mélanger encore à l'aide d'une spatule.
- Verser cette préparation dans vos empreintes et enfourner pour 15 / 20 minutes à 180°C (Th. 6).
Préparer ensuite la mousse mascarpone.
- Avec un batteur ou un robot, battre le mascarpone avec la crème liquide, l'extrait de café et le sucre glace.Mettre cette préparation dans une poche à douille.
- Une fois les financiers bien refroidis, mettre un peu de mousse mascarpone sur le dessus de chaque financier.(décorer ensuite selon vos envies.. des petites billes chocolatées pour moi).
- Réserver au réfrigérateur et sortir un peu à l'avance avant de servir.
Je vous invite à présent à faire un tour chez mes copinautes participant également à ce joli défi autour du café…
Viviane du blog Quoi qu’on mange (https://quoiquonmange.wordpress.com)
Fabienne du blog Famoh (http://famoh.net/)
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka (https://www.chezpatchouka.com/)
Catalina du blog Le blog de Cata (https://www.leblogdecata.com)
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand (https://croquantfondantgourmand.com)
Coco de Nice du blog Cuisine en folie (https://cuisinenfolie.blogspot.com/)
Irisa du blog Cuisine et Couleurs (http://cuisinetcouleurs.canalblog.com)
Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad (https://lesdelicesdethithoad.com)
Epicurien du blog Epucurien (https://www.epicurien.be)
Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » (https://keskonmangemaman.blogspot.com)
Samar du blog « Mes inspirations » (https://www.mesinspirationsculinaires.com)
Florence du blog « Flo en cuisine » (http://floencuisine.blogspot.fr)
Vanessa du blog « La popote de petit_bohnium » (https://petitbohnium.over-blog.com/)
Guy du blog « Bienvenue chez Guy59620 » (http://guy59620.wordpress.com)
Muriel du blog « Petites marmites et compagnie » (http://petites-marmites.com)
Méla du blog « Reflexions et Gourmandises » (https://reflexionsetgourmandises.com/)
Lina du blog « Chaud patate » (https://lechaudpatate.com)
Delphine du blog « Maman, k’est ce k’on mange ? » (https://mamankestcekonmange.blogspot.com)
Soulef du blog « Amour de cuisine » (https://www.amourdecuisine.fr)
Michelle du blog « Plaisirs de la maison » (https://www.plaisirs-de-la-maison.com/)
super thème et quelle bonne idée de parfumer des financiers au café
les financiers ça plait à tous
le café ♥ aussi donc double plaisir 🙂
la chantilly au mascarpone pour la faire aussi je confirme top bref trè-s chouette (et ton visuel est waouhhhhhh)
je repasse dès que possible détailler ça merci (pas ces jours ci)
un grand grand merci pour tout ces compliments… mes financiers te plaisent.. c’est certain.. hihihi
prends soin de toi
gros bisous
toi aussi !
bisous Barbara
mais qu’ils sont jolis ces financiers
et bien gourmand
bises
merci Sandrine 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzoooo
Ils sont superbes tes financiers !!!
merci beaucoup Marie !!!
Quelle élégance avec ces moules bravo j’adore bises
merciiiii 🙂 ravie que mes financiers te plaisent 🙂
(oui le moule fait un effet waouh ! j’adore !)
bizzzoooo
ils sont tous zoulis comme tout !
merci Patchouka
bisous bisous
merci beaucoup Coco 🙂
bizzoooo
Ils doivent être bons et dans ces moules ils sont sublimes
Bises
merciii Delphine 🙂
bizzzoooo
Ils sont super beaux et gourmands avec cette crème, des petits bijoux, tu as de superbes moules, bisous
merci beaucoup Zika 🙂
il s’agit de moules Demarle.. que j’adore vraiment vraiment beaucoup !!
bizzzoooo
Elle fait très envie ta recette !
vas tu te laisser tenter par cette recette ???
Ils sont superbes, bravo !! Mon mari adore les pâtisseries au café, merci pour la recette.
Bisous
merci beaucoup Natalia 🙂
vas tu faire plaisir à ton mari alors ??
bizzoooo
Ils sont juste superbes ! Bisous
merci beaucoup Emmanuelle
bizzzzoooo
Ils sont très très jolis tes financiers.
merciiii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
Ohlala ils sont tellement beaux et ont l’air tellement gourmand !! Merci pour cette superbe recette ! Belle journée, bisous !
merci Méla 🙂 ravie que mes financiers te plaisent 🙂
très bonne journée à toi aussi
bizzoooo
de superbes financiers ils doivent êtres biens délicieux en avance pour la publication
excellente journée bises
merciii Guy 😉
(oui je sais que la publication n’est qu’à 18h.. mais c’est vrai que j’ai l’habitude de publier mes recettes le matin… 😉 )
excellente journée à toi aussi
bizzzzz
comme c’est trop mignon!! j’adore!
belle journée bisous
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
très belle journée à toi aussi
bizzoooo
Super ! et les moules utilisés sont superbes ! bisous !!!
merci beaucoup Christalie !!
bizzzooo
De beaux financiers mais je passe mon tour
Bonne fin de journée
Bisous
ah les goûts les couleurs. lol
bizzoooo
hummmmmmmmmm a croquer , bravoooooo , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuu
merciiii 🙂 ravie que mes financiers te plaisent 🙂
bizzzzoooo
ils sont très beaux ces financiers!
bises
merciiii 🙂
bizzzooooo
J’ai failli mettre aussi des financiers, mais je n’ai pas un moule aussi joli que le tien. Le résultat est superbe! Bisous
merci Michèle 🙂 je suis ravie de lire que mes financiers te plaisent..
(les moules.. ce sont des Demarle… 😉 )
bizzoooo
Absolument merveilleux !
merciii 🙂 🙂 🙂
Je n’ai jamais pensé à parfumer mes financiers au café, et pourtant j’adore le kawa… idée à retenir !!!
Bonne soirée Yolande. Bizh. Viviane
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
bizzooo Viviane !
Bravo ils sont superbes et je serais bien curieuse d’y gouter, ils doivent être vraiment bons. Une recette bien originale.
Bonne soirée à toi. Gros bisous
ah si tu veux y goûter. tu sais ce qu’il te reste à faire.. hihihi
gros bisous
Coucou ma belle,
Qu’est ce que ça doit être délicieux. Bravo
ils le sont ! je te le confirme !
trop jolis et surement délicieux, j’adore les photos
bisous
un régal ! oui oui oui !
bizzoooo
un régal pour les papilles ! bises
merci Salima 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzzooooo
Ils sont tellement jolis ces petits financiers, on a envie de croquer dedans ! Bisous
merciii 🙂 fais toi plaisir et laisses toi tenter alors.. 😉
bizzzooooo
Ils sont vraiment superbes, j’adore la forme. Merci, je vais bien. C’est juste que j’ai moins de temps pour cuisiner. Bisous
merciii ravie qu’ils te plaisent..
prends soin de toi.
bizzoooo
quelle belle présentation…!…en forme de petits vaisseaux spatiaux…!
tout simplement appétissants…!
j’ai fait tes flattouilles à Pacha….;)
bon jeudi YO
bise
en vaisseaux spatiaux.. hihihi.. mais c’est vrai.. pourquoi pas.. lol
bizzzooooo
ces petits financiers tout « enjuponnés » sont ludiques et tentants
hihihii c’est vrai oui.. lol
bizzoooo
Ils sont superbes et sans nul doute délicieux. Bisous
un régal ! je te le confirme !
bizzoooo
Oh là là ! Comme ils sont beaux et gourmands ! Bravo !
Bonne journée, bises.
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
très bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
des très jolis financiers au café, merci pour ta participation. bonne journée
merci Michelle 🙂 ravie que mes financiers te plaisent 🙂
très bonne journée à toi aussi
bizzooo
Joliment présentés, ces financiers ont l’air bien gourmand. Bonne idée de les parfumer au café, ça donne envie !
merci Lina 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
Café, mascarpone mais j’arrive et j’apporte mon Macchiato loll
bisous Yolande <3
je t’attends… quand tu veux 🙂
gros bisous ma Samar
Ils ont trop beaux, de vrais petits soleils!😍
merci Nadine 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzoooo
Je n’avais pas d’aussi jolis moules que vous mais le gout est super que ce soit le gateau ou la creme. Merci pour le partage gourmand.
un grand grand merci pour votre retour 🙂
je suis vraiment vraiment ravie de lire que vous vous êtes régalée 🙂
Très jolie photo Yolande, tu as parfaitement mis en valeur tes financiers!
merci beaucoup Fabienne 🙂 ravie que mes financiers te plaisent 🙂