Longtemps que nous n’avions plus mangé de poisson…
j’ai craqué lorsque j’ai vu cette recette dans un magasine de cuisine.. je l’ai adapté au Cookeo… et voilà un bon p’tit plat complet comme je les adore..
C’est parti pour la recette de ce fricassée de saumon – coco…
Fricassée de saumon – Coco
Ingrédients
- 4 pavés de saumon (environ 500g)
- 1 grosse courgette (environ 300g)
- 1 mangue
- 200 g de petits pois surgelés
- 20 cl de lait de coco
- 1 filet d’huile d’olive
- sel / poivre
Préparation
- Éplucher la mangue.
- Découper la mangue ainsi que la courgettes en petits morceaux. Les mettre dans la cuve de votre Cookeo.
- Tailler les pavés de saumon en cubes. Les ajouter aux courgettes et aux dés de mangues.
- Mélanger l’ensemble avec les petits pois et le lait de coco.
- Cuire 10 minutes en mode sous pression.
- Ajouter un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Source : Saveurs simplissime
