Pour le goûter de mes 3 loulous.. j’ai ressorti mon livre de chevet du moment… le livre « Chocolat » de Christophe Felder…

Je leur ai préparé ce gâteau.. ultra simple.. mais également ultra bon.. (oui oui .. je sais… il y a beaucoup de beurre.. mais de temps en temps.. on peut bien se faire plaisir, non ?)

C’est parti pour la recette de ce délicieux gâteau au chocolat ultra simple …

Gâteau au chocolat ultra simple de Christophe Felder

Patchouka

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Type de plat Gâteaux

Cuisine Française

Portions gâteau

Ingrédients

200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
200 g de beurre
4 oeufs
200 g de sucre semoule
100 g de farine
1 pincée de fleur de sel

Préparation

Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6 – 7).
Hacher grossièrement le chocolat avec un couteau. Le faire fondre au bain-marie.
Hors du feu, ajouter le beurre coupé en parcelles et le mélanger au chocolat jusqu’à obtenir une texture lisse et tiède.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre semoule pendant 2 minutes. Verser ce mélange dans le chocolat.
Battre les blancs en neige avec la fleur de sel.
Les incorporer à la préparation à base de chocolat. Ajouter la farine et mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre (sauf bien sûr si comme moi vous utilisez un moule en silicone).
Y verser la pâte.
Faire cuire 20 à 25 minutes à 200°C.
Laisser le gâteau tiédir à température ambiante.