Je ne publie pas souvent des recettes de soupes ou de veloutés sur mon blog…. pourtant en ce moment… j’en prépare plusieurs fois par semaines.. Cette recette nous a vraiment beaucoup beaucoup plu c’est pourquoi je la publie sur mon blog… pour la mixer… j’ai utilisé mon Vitamix.. (vraiment top pour les lentilles…) mais un très bon mixeur ira également très bien…
c’est parti pour la recette de ce velouté aux lentilles rouges…
Velouté aux lentilles rouges
Ingrédients
- 2 carottes
- 1 tomate
- 250 g de lentilles rouges
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 litres d’eau
- sel / poivre / cumin
- 30 g de beurre
Préparation
- Eplucher et couper les carottes en morceaux. Couper la tomate en 4.
- Emincer l’oignon. Mettre tous ces légumes dans un grand fait-tout.
- Presser l’ail et l’ajouter aux légumes.
- Ajouter ensuite les lentilles ainsi que les 2 litres d’eau.
- Ajouter le sel, le poivre, une demi cuillère à café de cumin ainsi que le beurre.
- Porter le tout à ébullition et faire cuire environ 35 minutes.
- Mixer le tout.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir immédiatement.(si vous trouvez ce velouté trop épais.. n'hésitez pas à ajouter un peu de lait..)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Vous pourriez également vous laisser tenter par ce potage mexicain ….
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