Gâteau aux blancs d’œufs  et aux pépites de chocolat

Gâteau aux blancs d’œufs et aux pépites de chocolat

Aujourd’hui c’est la recette d’un gâteau hyper moelleux… hyper gourmand que je vous propose.. je peux vous assurer qu’à la maison, il n’a pas fait long feu… (petit clin d’œil à Pierre Lou ..)… un gâteau tout simple et vraiment rapide à préparer.. (ce n’est pas ma fille Clara qui vous dira le contraire.. vu que c’est elle qui l’a préparé..) ..

mais trêve de blablas…

voici la recette de ce gâteau aux blancs d’œufs et aux pépites de chocolat…

Gâteau aux blancs d’œufs et aux pépites de chocolat bundt cake

Gâteau aux blancs d’œufs et aux pépites de chocolat

Patchouka
un gâteau hyper moelleux.. hyper gourmand.. pour un excellent goûter…
4.6 de 25 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de sucre
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 100 ml d'huile neutre (huile de pépin de raisins par exemple)
  • 150 ml d'eau froide
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger le sucre avec l'eau et la vanille liquide.
  • Ajouter ensuite l'huile, la farine ainsi que la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Ajouter ensuite les pépites de chocolat et mélanger encore.
  • Enfin, incorporer délicatement les blancs d'oeufs (la pâte obtenue est assez liquide).
  • Verser cette préparation dans un moule d'environ 20 cm de diamètre (beurré si nécessaire) (pour moi, mon moule à bundt cake)
  • Enfourner pour environ 40 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Notes

Vous pouvez remplacer la vanille liquide par le zeste et le jus d’un citron bio.
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez également saupoudrer de sucre glace juste au moment de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Gâteau aux blancs d’œufs  et aux pépites de chocolat
Gâteau aux blancs d’œufs  et aux pépites de chocolat

Laissez vous également tenter par le Gâteau de Savoie d’Alain Ducasse.. CLIC CLIC

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56 thoughts on “Gâteau aux blancs d’œufs et aux pépites de chocolat

  1. 5 stars
    Décidément on a les même moules !! Il est beau aussi celui ci mais il m’a déjà causé des dégâts.. il devait être bien savoureux ce gâteau !
    Je me suis abonnée mais je n’ai pas reçu la news de ce gâteau… je voulais t’avertir. gros bisous

    1. hihihi je l’adore aussi ce moule… jusqu’à présent, je n’ai pas eu trop de soucis pour le démoulage (mis à part pour celui ci.. à quelques petits endroits.. mais si on ne le sait pas.. ça ne se voit pas.. lol)
      pour la newsletter… à priori, elle ne fonctionne pas…
      je vais devoir changer mon pluggin.. mais que ce week end…
      gros bisous

    1. un gâteau avec un moelleux incroyable.. je te le recommande vivement..
      pour le nouveau blog.. WordPress offre beaucoup de possibilités. tu peux très bien te lancer et le faire à ton rythme… 😉
      bon mercredi à toi aussi

  2. Bonjour Patchouka,

    A la maison, les gâteaux sont les bienvenus. Suivant les desserts, il me reste souvent des blancs d’oeufs utiles pour les meringues, financiers et autres
    En cherchant, j’ai trouvé votre recette de gâteau aux blancs d’oeufs,que je me suis empressée de réaliser. Nous l’avons trouvé super léger. J’aimerais le refaire en employant des fruits rouges. Qu’en pensez-vous ? Et encore merci pour votre recette.

    1. bonjour
      merci pour votre commentaire, je suis vraiment ravie de lire que vous vous êtes régalée avec ce gâteau.. c’est vrai qu’il est tout léger.. (s’il vous reste souvent des blancs d’oeufs, je vous recommande également ma brioche aux blancs d’oeufs.. qui en vaut vraiment le détour.. la recette est par ici :
      https://www.chezpatchouka.com/brioche-aux-blancs-doeufs/ )
      pour en revenir à votre question.. je n’ai pas testé cette recette avec des fruits rouges.. mais j’aime bien l’idée..et je pense que c’est tout à fait faisable…
      tenez moi au courant si vous testez…
      à bientôt j’espère..

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