Gâteau italien aux noisettes et au café (sans farine – sans gluten)

Gâteau italien aux noisettes et au café (sans farine – sans gluten)

C’est un vrai gâteau coup de cœur que je vous propose aujourd’hui… un vrai régal ce gâteau aux noisettes.. je vous présente ce gâteau italien aux noisettes et au café en mode « déco de Pâques » .. mais c’est vraiment un gâteau que vous pouvez préparer toute l’année ! laissez vous tenter… vous allez vous régaler.. croyez moi !

C’est parti pour la recette de ce gâteau italien aux noisettes et au café …

Gâteau italien aux noisettes et au café (sans farine - sans gluten) moule couronne torsadée Demarle gâteau de Pâques

Gâteau italien aux noisettes et au café (sans farine – sans gluten)

Patchouka
un délicieux gâteau sans farine que je ne peux que vous conseiller de goûter…
5 de 30 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Italienne
Portions 8 personnes

Matériel

  • moule couronne torsadée Demarle (ou un moule de 20 cm de diamètre environ)

Ingrédients
  

  • 340 g de noisettes torréfiées
  • 90 g de Maïzena
  • 90 g de beurre fondu refroidi
  • 3 gros oeufs
  • 140 g de sucre
  • 3 c. à café de café très serré
  • 1 c. à café de levure chimique
  • une pincée de sel

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).
  • Mixer les noisettes entières avec la moitié du sucre jusqu'à obtenir une poudre assez fine.
    Réserver.
  • Au fouet, battre les oeufs entier avec les 70g de sucre restants ainsi que la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit très mousseux.
  • Ajouter ensuite la Maïzena et mélanger soigneusement.
  • Ajouter ensuite le beurre fondu, puis la poudre de noisettes. Bien remuer.
  • Terminer en incorporant la levure chimique ainsi que les 3 cuillères à café de café.
  • Verser cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire) et lisser à l'aide d'une spatule.
  • Enfourner et cuire environ 30 minutes à 170°C (Th. 5-6).
    Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir bien sèche.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Gâteau italien aux noisettes et au café (sans farine - sans gluten) moule couronne torsadée Demarle gâteau de Pâques
Gâteau italien aux noisettes et au café (sans farine - sans gluten) moule couronne torsadée Demarle gâteau de Pâques 1
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Gâteau italien aux noisettes et au café (sans farine - sans gluten) moule couronne torsadée Demarle gâteau de Pâques 3

Source : Mamina

Si vous aimez les gâteaux à la noisettes, je vous conseille de goûter également au financier à la noisette (recette de Cyril Lignac)

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66 thoughts on “Gâteau italien aux noisettes et au café (sans farine – sans gluten)

  1. 5 stars
    moi,je prends pour part la poule en chocolat!!!!hihihihi!!!pour première et les oeufs en deuxième !!!hihihihi!!!!!! et le gâteau…………………….;;il est super mais je le laisse pour le reste de la famille hihihihihi!!!!!!
    plus sérieusement,c’est digne d’une vitrine ce beau dessert !!bravo !!!!

    1. hihihi.. ça tombe bien pour le gâteau car… il n’en reste plus.. hihihi
      (bon la poule aussi a été dévorée… lol)
      je suis en tout cas ravie que mon dessert te plaise 🙂 merciiii 🙂

  2. Avec cette quantité de noisettes, il doit être très bon. Vu les noix que j’ai je pourrais faire une version Dordogne :PPP
    Bisous et merci de ce joli partage gourmand

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