Aujourd’hui c’est un bon gâteau bien de saison que je vous propose.. un gâteau tout doux.. bien moelleux.. parfumé aux noisettes…des poires qui fondent dans la bouche… hummmm… un vrai régal..

C’est parti pour la recette de ce gâteau tendre aux poires et aux noisettes …

Gâteau tendre aux poires et aux noisettes

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1 10

Temps total 1 30

Type de plat Gâteaux

Cuisine Française

Portions gâteau

Ingrédients

3 poires
340 g de sucre
185 g de beurre mou
3 œufs
130 g de farine
120 g de poudre de noisettes
3 cm de gingembre frais moulu pour moi
1/2 sachet de levure chimique

Préparation

Porter à ébullition 200g de sucre avec 50 cl d’eau dans une grande casserole.
Couper les poires en deux, les peler, les épépiner puis les ajouter dans le sirop en les recouvrant bien de liquide. Laisser mijoter à découvert 8 à 10 minutes.
Égoutter les poires puis les laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
Peler et râper le gingembre.
Mélanger le beurre mou et le reste de sucre (140g) de façon à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporer la farine tamisée mélangée à la levure chimique, puis à la poudre de noisette et terminer avec le gingembre râpé.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré si nécessaire.
Répartir les poires sur la pâte.
Cuire environ 1 heure au four à 180°C (Th. 6) (à adapter à votre four).
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler.
Servir éventuellement accompagné de crème anglaise.