Aujourd’hui, direction mon Alsace avec ce délicieux Gesundheitskeuche aux pépites de chocolat..
Il y a quelques années encore, le Gesundheitskeuche était un gâteau qui revenait régulièrement à ma table.. un gâteau tout simple. Pour celles et ceux qui ne parlent pas alsacien, Gesundheit signifie santé… quand au mot « keuche » ça veut dire gâteau.. en ajoutant quelques pépites de chocolat à la recette de base, ce « gâteau de santé » est encore plus gourmand..
Ce gâteau accompagnera à merveille un délicieux café… chocolat chaud…. tisane…
Laissez vous tenter.. vous m’en direz des nouvelles…
Vous me suivez en cuisine ?
Allons préparer ce Gesundheitskeuche aux pépites de chocolat …
Gesundheitskeuche aux pépites de chocolat
ce Gesundheitskeuche… un gâteau de santé alsacien aux pépites de chocolat bien gourmand accompagnera à merveille un bon café !
Matériel
- Un moule à charnière de 26 cm de diamètre ou comme moi le moule savarin cannelé Demarle
Ingrédients
- 150 g de beurre pommade
- 150 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de schnaps / eau de vie
- 6 œufs
- 6 c. à soupe de lait
- 375 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 150 g de pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.Monter les blancs en neige. Réserver.
- Dans un saladier, battre le beurre pommade avec le sucre et le schnaps.
- Ajouter ensuite les jaunes d’œufs ainsi que le lait et bien mélanger.
- Incorporer la farine et la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- Incorporer alors délicatement les blancs montés en neige.
- Enfin, ajouter les pépites de chocolat et mélanger encore.
- Verser cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire) et enfourner 50 à 60 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Source : Bredele Alsace
c’est une valeur sûre et tu l’as parfaitement réussi bravo
merci Barbara 🙂
gros bisous
….ce gâteau santé au nom de Gesundheitskeuche……a une belle présentation….et est sûrement très savoureux…en plus il est….santé…;)
merci YO
bon vendredi
Denyse xx
merci Denyse 🙂 ravie qu’il te plaise…
j’en prendrais bien une part
bises
avec plaisir.. sers toi..
bizzzzzzz
un bien bon petit gâteau
merci Patchouka
bisous
bonne fin de semaine
merci Coco.. ravie que mon gâteau te plaise..
bonne fin de semaine à toi aussi
bizzzoooo
Je ne connaissais pas ce gâteau, il me donne envie et dans ce moule il est très beau
Bonne journée
laisses toi tenter… tu m’en diras des nouvelles…
bonne journée à toi aussi
bizzzooooo
Il est magnifique chapeau bas bisous
merci beaucoup Béa 🙂
bizzzoooo
Coucou Yolande. Moi j’aime beaucoup le goût du gâteau de santé ! Belle journée à toi. Bises
un classique en Alsace… hihihi
belle journée à toi aussi
bizzzoooo
toujours des gâteaux aussi délicieux, j’aimerais bien te piquer une part
merciii 🙂 ravie que mes gâteaux te plaisent..
bizzzoooo
Même le plat est alsacien,
Bonne journée à toi bises
oui oui 🙂 en Alsace, je pense que ce service est dans presque toutes les familles… lol
belle journée à toi aussi
bizzzzzzz
Je prendrais bien une tranche de ce gâteau !!!
fais toi plaisir et sers toi..
Hummmmmm…. Je ne me ferais pas prier pour en prendre une part…
n’hésites pas.. et sers toi… 😉
Je ne connaissais pas se gâteau mais il me fais bien envie
Bonne journée
Bisous
vas tu te laisser tenter ???
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
un gâteau bien gourmand
une bonne journée bises
merci Guy 🙂 ravie qu’il te plaise 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzzz
Ah ! ces gâteaux Alsaciens dont on ne peut ni prononcer ni se souvenir de comment ils s’appellent ! C’est leur seul défaut car celui ci encore est particulièrement tentant !! Bravo Yolande ! gros bisous
c’est pour celà que j’ai mis la traduction.. hihihi
ravie qu’il te plaise en tout cas.
gros bisous Claudine
aucun soucis de prononciation pour moi !
hihihi
au pire il y a la version toute simple en français.. « gâteau de santé .. 😉
il fait très envie ce gâteau!
bonne journée
vas tu te laisser tenter ???
bonne journée à toi aussi
Je goûterai avec plaisir et gourmandise à ton gâteau santé. Bon week-end, bisous
fais toi plaisir et sers toi..
bon week end à toi aussi
bizzoooo
Une belle découverte, j’y goûterais bien !! Belle journée, bisous
fais toi plaisir et laisses toi tenter… 😉
belle journée à toi aussi
bizzoooo
Plus facile à prononcer en français :)) En tout cas quelle délicieuse gourmandise pour le goûter. Bisous et belle fin de semaine
un régal.. oh oui…
bonne fin de semaine à toi aussi
bizzzooo
Coucou.
Je ne connais pas du tout ce gâteau avec ce joli nom mais il a l’air vraiment délicieux. Tes photos donnent bien envie de prendre une part.
Bon vendredi à toi. Bisous Yolande
vas tu te laisser tenter par cette recette ?
bon week end à toi
bizzzooooo Amélie 🙂
Bonjour Yolande. Il faudra que j’essaie ce gâteau qui semble plus simple à réaliser que son nom. Bisous
il est tout simple effectivement…
hâte de le voir dans ta cuisine alors..
bizzzoooo
Je serais bien incapable de prononcer son nom, mais ton gâteau, je le gouterais avec grand plaisir!
Bises
fais toi plaisir et laisses toi tenter. 😉
bizzoooo
je cherchais une idée de cake pour mes petits dej, je l’ai trouvée!!! bisous
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter..
bizzzoooo
Purée, au Scrabble, tu gagnes à ts les coups, hi!!!! Bisous
hihihi.. c’est vrai.. je n’y avais pas pensé.. mdr
bizzzooo
Je le partagerais volontiers avec toi.
Bisous
quand tu veux ma belle Natalia 🙂
bizzzooo
Un beau gâteau alsacien présenté dans un beau plat alsacien, je ne prononcerai pas le nom mais je suis sûre d’adorer ! Bisous
vas tu te laisser tenter par cette recette ???
bizzoooo
Un gâteau de mon enfance,sans les pépites de chocolat! Dans le même esprit que le cake moelleux de Mamema proposé par Clarisse. En Alsace ce sont des recettes traditionnelles transmises de génération en génération pour le bonheur de tous les gourmands.Merci Claudine pour cette mise à l’honneur de notre belle région!
pareil pour moi.. j’ai déjà publié la recette « classique » sans pépites de chocolat il y a quelques années.. mais j’ai eu envie de préparer cette version plus gourmande…
la recette de Clarisse est également une recette que je veux tenter..
(par contre, moi c’est Yolande… et non Claudine… 😉 )
à bientôt j’espère 🙂
c est un très beau gâteau , bravooooooooooooo , belle soirée , bizouuuuuuuuuuu
merciii 🙂 ravie qu’il te plaise 🙂
bizzzoooo
Coucou ma belle,
Qu’est ce qu’il doit être délicieux ce gateau, bravo.
il l’est ! oh oui !
gros bisous
une petite part serait la bienvenue ! bises
fais toi plaisir et sers toi.. 😉
bizzzooo
un nom impossible à prononcer pour un gâteau très gourmand !
hihihi.. au pire il y a la version « française ».. le gâteau de santé..
après le plus important.. c’est qu’il soit bon ce gâteau !! hihihi
bizzzzooo
Oh il a l’air trop trop bon ce gâteau!! miam!!
il l’est ! oh que oui !
coucou je ne pourrais jamais le prononcer hihihi, mais franchement le goûter; je n’hésiterai pas une seconde, merci pour cette découverte, bisous
vas tu te laisser tenter par cette recette ????
bizzzzoooo
J en reprendrais bien 😉
y’a plus qu’à comme on dit… go go… en cuisine !
Oh là là !! C’est trop gourmand ! Ton moule est très joli.
Bonne journée, bises.
merci beaucoup Marion 🙂 ravie que mon gâteau te plaise 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Une superbe couronne briochée je prendrais bien une tranche . Bisoussssssssss
elle n’est pas briochée.. mais ce gâteau reste néanmoins délicieux. tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter..
bizzzzoooo