Galettes de pommes de terre (Grumbeerekiechle)

Galettes de pommes de terre (Grumbeerekiechle)

une recette bien de chez nous 🙂

en alsacien : Grumbeerekiechle

 

une recette que je fais régulièrement …

très appréciée ….

il ne faut pas être au régime … mais c’est tellement bon …

 

je vous livre ma recette perso 🙂

C’est parti pour la recette de ces Grumbeerekiechles …

Galettes de pommes de terre (Grumbeerekiechle)

Galettes de pommes de terre (Grumbeerekiechle)

Patchouka
une spécialité alsacienne que je prépare très très régulièrement à la maison…
5 de 6 votes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kilo de pommes de terre
  • 2 échalotes mais pas obligatoire .. nous on aime sans aussi :
  • 1 blanc de poireau
  • 3 œufs
  • 1 cuillerée à soupe de farine
  • de la muscade râpée
  • sel poivre
  • huile
  • persil facultatif

Préparation
 

  • Râpez les pommes de terre puis les égoutter. Ajoutez le poireau coupé finement ainsi que les échalotes hachées et éventuellement le persil.
  • Ajoutez la farine, les œufs, le sel, le poivre et la muscade et mélangez le tout.
  • Versez de l’huile dans une poêle (un hauteur d’environ 1cm … les galettes doivent vraiment baigner dedans).
  • Lorsque l’huile est bien chaude, prenez une cuillère à soupe du mélange et aplatissez le dans la friture.
  • Faites cuire 3-4 galettes en même temps …
  • Laissez les dorer 2 minutes environ de chaque côté.
  • Déposez sur du papier absorbant pour enlever l’excédant de graisse.
  • puis mettez les dans un grand plat pour servir …
  • faites cuire toutes les galettes
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Ces galettes se servent chaudes. On peut les accompagner d’une salade verte 🙂

voici une p’tite photo des galettes réalisées hier soir pour le dîner …

Galettes de pommes de terre (Grumbeerekiechle)
recette alsacienne Alsace
Galettes de pommes de terre (Grumbeerekiechle)

D’autres recettes alsaciennes dans mon index… ICI… CLIC CLIC

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4 thoughts on “Galettes de pommes de terre (Grumbeerekiechle)

  1. 5 stars
    j’en fait aussi assez souvent j’aime bien. Je les mélange parfois avec de la courge, ça me fait manger ce légume que je j’aime pas manger seul !! Un peu d’épices et je me régale !! merci Yolande ! gros bisous

    1. j’ai bien envie d’essayer avec de la courge .. ça doit être top également ! merci pour l’idée..
      moi aussi je me régale avec ces galettes.. que j’adore vraiment beaucoup !
      gros bisous à toi aussi

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