Mac’n’cheese (le gratin de pâtes à l’américaine)

Mac’n’cheese (le gratin de pâtes à l’américaine)

Aujourd’hui, toujours dans mon voyage en Amérique, c’est un gratin de pâtes que je vous propose..

Régimeuses.. passez votre chemin.. au risque de faire exploser vos compteurs..

Cette recette est certe une petite tuerie.. mais également un plat ultra nourrisant.. une simple salade verte en accompagnement suffit amplement..

merci à Kiya pour cette délicieuse découverte.. La photo ne fait pas honneur à ce gratin.. mais croyez moi.. un régal..

C’est parti pour la recette de ce Mac’n’cheese …

Mac'n'cheese (le gratin de pâtes à l'américaine)

Mac’n’cheese (le gratin de pâtes à l’américaine)

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Américaine
Portions 3 personnes

Ingrédients
  

  • 50 g de beurre
  • 50 g de chapelure
  • 250 g de coquillettes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 50 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 120 g de fromage type mimolette ou cheddar vieux
  • 120 g de fromage type gruyère ou cheddar blanc

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Râper les fromages et les réserver.
  • Dans un bol, mettre 2 cuillères à soupe de beurre et le faire fondre au micro-ondes, puis le mélanger à la chapelure. Réserver.
  • Cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante salée, al dente. Egoutter et réserver.
  • Dans une grande casserole, faire fondre le reste du beurre. Ajouter l’ail haché, la moutarde et le piment, puis la farine, de façon à faire un roux. Ajouter progressivement et lentement le lait et le bouillon de volaille. Remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe, comme pour une béchamel.
  • Retirer du feu et incorporer les fromages râpés, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.
  • Saler et poivrer, ajouter les coquillettes et bien mélanger.
  • Vérifier l’assaisonnement, rectifier si besoin.
  • Transvaser dans un plat à gratin (ou dans des plats individuels si vous préférez). Couvrir de chapelure au beurre préparée précédemment.
  • Enfourner pour 30 minutes à 200°C.
  • Servir immédiatement.
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Mac'n'cheese (le gratin de pâtes à l'américaine)

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