J’ai reçu il y a quelques jours de superbes moules en forme de coeur de mon partenaire Ambiances et Déco … Je n’ai pas tardé longtemps avant de les utiliser 🙂 J’ai pû proposer ce gratin en version individuelle à ma petite famille… (Une bien jolie présentation pour ce gratin… un plaisir
pour les yeux et la bouche…) mais vous pouvez très bien en faire un grand plat …
C’est un plat complet comme je les adore…
C’est parti pour la recette de ce gratin de potiron au jambon persillé …
Gratin de potiron au jambon persillé
Ingrédients
- 800 g – 1 kg de potiron
- 2 pommes de terre
- 3 carottes
- 150 g de jambon
- 150 g de gruyère râpé
- 40 g de beurre
- 120 g de crème fraîche
- 1 bouquet de persil
- 2 gousses d’ail
- gros sel
- sel fin / poivre
Préparation
- Eplucher le potiron et le couper en cubes d’environ 2 cm.
- Peler les pommes de terre et les couper en dés.
- Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Verser 2 litres d’eau dans un faitout. Ajouter 1 cuillerée à soupe de gros sel et y plonger les pommes de terre.
- Porter à ébullition.
- Ajouter les cubes de potiron ainsi que les rondelles de carottes.
- Laisser frémir pendant environ 12 minutes (vérifier la cuisson des carottes et prolonger la cuisson de quelques minutes si besoin).
- Couper le jambon en dés.
- Peler et hacher les gousses d’ail.
- Ciseler finement le persil.
- Mélanger dans un bol jambon, ail, persil.
- Saler et poivrer.
- Beurrer un plat à gratin et y verser tous les légumes égouttés.
- Parsemer du beurre restant, en dés, et napper de crème fraîche.
- Recouvrir du mélange persillé.
- Parsemer de gruyère râpé.
- Et enfourner pour 25 minutes à 180°C (Th. 6).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Et pour l’apéro, pourquoi ne pas vous laisser tenter par ces mini-cakes au potiron, lardons et noix ?
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