Pour accompagner mon velouté de chou-fleur.. un bon pain maison…
Je suis vraiment fan du pain cuit en cocotte.. (je prépare d’ailleurs très régulièrement ce pain cocotte … ) … j’ai eu envie de tester une autre recette.. et me voilà en cuisine… à préparer ce délicieux pain de seigle et semoule (recette de ma copinaute Vanda) …
gros coup de cœur pour ce pain que j’ai déjà préparé plusieurs fois et grâce à lequel nous nous régalons vraiment..
C’est parti pour la recette de pain de seigle et semoule cuit en cocotte…
Pain de seigle et semoule (cuisson cocotte)
un bon pain avec une croûte bien croustillante ! j'adore le pain cuit en cocotte !
Ingrédients
- 400 ml d'eau tiède
- 2 c. à café de sel
- 200 g de semoule fine
- 350 g de farine de seigle
- 1 sachet de levure boulangère (2 cuillères à café de levure SAF pour moi)
- 1 c. à café de margarine
Préparation
- Dans la cuve de votre robot, muni du crochet pétrisseur, mélanger l'eau tiède avec la margarine et la levure boulangère. Mélanger.
- Ajouter ensuite par dessus la farine de seigle, la semoule fine et enfin le sel.
- Pétrir pendant une dizaine de minutes.Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant environ 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
- A la fin du programme, mettre la pâte dans une cocotte huilée et farinée.Laisser reposer 30 minutes.
- Fermer la cocotte avec son couvercle et enfourner pour 35 minutes à 240°C (DEPART A FOUR FROID !) puis baisser la température à 220° et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
- Sortir le pain de la cocotte et le laisser refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Le beau pain que tu as réalisé !
merciiiii 🙂
Encore une recette que je vais devoir tester …
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…
Il est magnifique ce pain !!!
merci beaucoup Marie 🙂 🙂 🙂
Il n’y a rien de mieux que du pain fait maison. Merci pour la recette! Bonne journée 🙂
je ne me prends pas assez le temps pour en faire… c’est pourtant tellement tellement bon..
avec plaisir pour la recette 🙂
bonne journée à vous également 🙂
un très joli pain!!! bisous
merciiii 🙂
bizzzoooo
un très beau pain super avec du bon beurre bonne semaine bisous
un régal.. oh que oui…
bonne semaine à toi aussi
bizzzoooo
Et après ça, de bonnes tartines bien gourmandes! Bisous
exactement !!!
bizzzoooo
Bonjour Patchouka,
MERCI du partage. Je la testerai prochainement ; sitôt que j’aurais acheté de la farine de seigle. Là, je fais pousser un pain cocotte.
Passez un bon après-midi.
tu m’en diras des nouvelles si tu testes.. tu vas te régaler… ah la farine de seigle.. est une de mes farines préférées..
vive le pain cocotte !! hihihi
bonne soirée…
En espérant, bien sûr, que le magasin possède cette farine spéciale!! Oui, vive le pain cocotte!! Il était réussi et bon.
https://i.servimg.com/u/f32/20/31/01/78/tm/bonne_16.gif
je vous le souhaite… (sinon moi je cherche ma farine directement au moulin.. il y en a peut-être un près de chez vous ?)
bonne soirée à vous aussi 🙂
Il a l’air super bon ton pain, j’adore ce genre de pain! bon début de semaine, bisous
il est excellent ce pain.. je l’ai même déjà préparé plusieurs fois !!!
bon début de semaine à toi aussi
bizzzoooo
Bravo Yolande, il est hyper bien réussi ton pain !!
merciiiii 🙂 🙂 🙂
hop!! dans ma liste!!
bonne semaine
tu m’en diras des nouvelles..
bonne semaine à toi aussi
bizzzooo
tu peut être fière il est réussi , bravo , belle soirée , bizouuuuuuuuuuu ,( désoler j ai un nouveau pc et j ai bien du mal a l utiliser )
merciii 🙂 ravie qu’il te plaise 🙂
(bon courage avec ton nouveau pc.. c’est les premiers jours les plus difficiles.. tu vas vite prendre tes nouveaux repères…)
Il est magnifique ce pain !!!
merci Jacqueline 🙂
coucou c’est un vrai bonheur de faire son pain, une vraie satisfaction, le tiens est superbe, bisous
merci beaucoup 🙂 🙂 🙂
bizzzoooo
Il doit être excellent bisous
un régal.. nous avons adoré à la maison !
bizzzzooo
J’adore la farine de seigle alors je ne peux que aimer ton pain et la méthode cocotte est géniale !
Bonne journée, bises.
farine de seigle.. cuisson cocotte.. j’adore j’adore..
bonne journée à toi aussi
bizzzzzz
Je ne suis pas une grande fan de farine de seigle alors je ne l’ai jamais essayée dans mes pains mais tu prouves que ça peut faire un très beau pain ! gros bisous
j’adoooore la farine de seigle.. je n’en trouve malheureusement pas toujours en magasin.. là je suis allée directement au moulin…
gros bisous
Je suis moi aussi adepte des pains cocotte, on a du mal à faire autrement après …. Ton mélange de semoule et farine de seigle me plait beaucoup, à tester très vite ! Bises
tu m’en diras des nouvelles si tu testes..
Il est superbe !!
merciiii 🙂
Il est beau!! ça va faire longtemps que je n’ai pas fait de pain… pas assez de temps pour tout faire! lol
Bisous et belle journée!
merciiii … je ne fais pas souvent du pain moi non plus… même si j’adore le faire… car oui ça demande du temps…
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
Il est bien beau ton pain. Avec de la semoule, c’est étonnant ! Bises
il va falloir que tu y goûtes… 😉 hihihi
bizzzoooo
Coucou, ça fait longtemps que je veux tester cette méthode de cuisson, mais je n’ai pas encore pris le temps de le faire.! quant à la farine de seigle, j’adore ça, il faut que je voie si je peux en trouver dans mon supermarché. Bisous
la cuisson en cocotte est vraiment vraiment topissime.. l’essayer c’est l’adopter… 😉
tu peux très bien t’inspirer de ma recette de base.. celle ci
https://www.chezpatchouka.com/pain-cocotte-thermomix/
et préparer ton pain en fonction des farines qui sont dans tes placards…
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…
bizzzooo
Il est vraiment superbe ce pain !!!
merci beaucoup Mumu 🙂
Miam ! Il a l’air terriblement bon.
c’est un pain que j’ai déjà refait plusieurs fois ! il est juste excellent !!!
Superbe !
merciii 🙂 🙂 🙂
coucou,
fait aujourd’hui et c’est un bonheur!!!!
j’aime la semoule et la farine de seigle,alors banco!!!à refaire absolument …………………………;
un grand grand merci pour ton retour 🙂 je suis vraiment ravie de lire que tu t’es régalée avec ce pain 🙂
(merci également pour tes photos que j’ai bien réceptionné 🙂 )
bizzzoooo
Bonjour,
Il me plaît bien ce pain. Peut-on faire un pain cocotte dans une cocotte Tupperware Ultra pro ?
Merci
bonjour
oui vous pouvez cuire ce pain dans votre ulta pro ( je n’ai plus les modèles sous yeux.. mais un modèle d’ultra Pro pas trop grand de préférence.. 😉 )