Velouté de chou-fleur (au Thermomix ou sans)

Velouté de chou-fleur (au Thermomix ou sans)

Après ma quiche sans pâte au chou-fleur, il me restait un demi chou-fleur.. j’ai donc décidé de préparé un délicieux velouté de chou-fleur…

Une petite soupe vite prête.. toute simple mais qui nous a régalé…

Je l’ai préparé à l’aide de mon Thermomix, mais à la casserole.. et un mixeur.. elle sera tout aussi vite et simple à préparer…

C’est parti pour la recette de ce velouté de chou-fleur …

Velouté de chou-fleur (au Thermomix ou sans)

Velouté de chou-fleur (au Thermomix ou sans)

Patchouka
un bon velouté… tout doux.. simple et rapide à préparer …
5 de 15 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 50 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de chou-fleur
  • 200 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 4 c. à soupe de lait
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol de votre Thermomix.
    Mixer 5 secondes / vitesse 5.
    Racler les bords à l'aide de la spatule.
  • Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive puis programmer 2 minutes / 100° / vitesse 2.
  • Laver le chou-fleur puis le couper en fleurettes. Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.
    Mettre les petit bouquets de choux, les cubes de pommes de terre, l'eau et le bouillon de légumes dans le bol de votre Thermomix et programmer 28 minutes / 100° / vitesse 1.
  • Ajouter ensuite le lait puis poursuivre la cuisson 5 minutes / 100° / vitesse 4.
  • Saler, poivrer puis mixer 1 minutes 30 en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse 10.
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Velouté de chou-fleur (au Thermomix ou sans) 1
Velouté de chou-fleur (au Thermomix ou sans)
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J’offre également cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison

le chou-fleur étant de saison en mars ..

cuisinons-de-saison
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49 thoughts on “Velouté de chou-fleur (au Thermomix ou sans)

    1. c’est un légume que je ne cuisine pas beaucoup… j’aime beaucoup.. mais Alexandra beaucoup moins..
      mais de temps en temps, j’en remets au menu… peut-être qu’un jour elle se réconciliera avec ce légume ?
      bizzzoooo

  1. 5 stars
    Tu as bien fait de terminer ainsi ton chou fleur ! c’est tellement bon ! Le velouté Du barry surtout, il m’a laissé un souvenir inoubliable ! Merci de l’avoir publié pour cuisinons de saison ! gros bisous

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