Comme beaucoup d’adolescents, mes filles adorent les burgers… et sont bien malheureuses de ne pas pouvoir en manger depuis plus de 5 semaines ! (moi j’avoue que ça ne manque pas du tout.. hihihi)

j’ai donc décidé de leur faire plaisir et d’en faire des maisons..

voici une recette de pains à Hamburger… ils étaient bien gonflés… et bien moelleux..

j’avais peur de ne pas en avoir préparé assez… mais un hamburger par personne, vu leur taille était bien suffisant…

comme d’habitude, je vous indique la recette au Thermomix.. mais au robot, à la MAP ou à la main, c’est faisable également…

C’est parti pour cette recette de Pains Hamburger maison..

Pains Hamburger (au Thermomix ou sans)

Patchouka

voici des pains à hamburgers.. bien gonflés… et bien moelleux …

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 10

de levée 2 15

Temps total 2 55

Type de plat Pains

Portions pains hamburger

Ingrédients

Pour les pains :

270 g de lait demi-écrémé
20 g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée ou 2 cc de levure SAF
500 g de farine T55
1 cc de sel
1 cc de sucre en poudre
50 g de beurre mou coupé en morceaux
1 œuf

Pour la dorure :

un peu de lait
des graines de sésame

Préparation

Mettre le lait avec la levure dans le bol de votre Thermomix et programmer 2 minutes 30 / 37° / vitesse 2.
Ajouter ensuite la farine, le sel, le sucre, l’œuf et le beurre coupé en morceaux.
Pétrir 4 minutes / fonction pétrin.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un bol, le recouvrir d’un torchon propre et réserver dans un endroit chaud pendant 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
Sortir la pâte et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.
Diviser la pâte en 8 boules (d’environ 110g chacune). Façonner 8 boules, les disposer ensuite sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en les espaçant bien.
Les aplatir légèrement avec la paume de votre main.
Couvrir d’un torchon et laisser lever 45 minutes à température ambiante (à l’abri des courants d’air).
Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
Humidifier les pains avec du lait à l’aide d’un pinceau.
Répartir des graines de sésame sur chaque pain.
Cuire 10 minutes à 210°C (Th. 7).
Laisser refroidir les pains couverts d’un torchon.