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Palets à la noix de coco (Bredeles 2020)
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Palets à la noix de coco (Bredeles 2020)

Comme on dit… jamais 2 sans 3 …

Après ma recettes de Spitzbuewe…. puis celle de mes tranches glacées aux noix… voici une troisième recette de bredeles… des palets à la noix de coco ..

Cette recette de bredeles est la recette préférée de mon cousin Anthony.. et depuis que nous les avons découvert, elle est devenue la recette préférée de ma fille Alexandra… (et oui les Vanille Kipferl ont été détrôné ! ) … Ma marraine, la maman d’Anthony (vous suivez toujours ??? hihihi) les prépare en forme de cœurs.. mais vous pouvez bien sûr leur donner la forme que vous souhaitez.. une chose est sûre.. dans la famille… on les adore ces bredeles.. (encore merci à ma marraine pour la recette 🙂 )

C’est parti pour cette recette de palets à la noix de coco…

Palets à la noix de coco (Bredeles 2020)

Palets à la noix de coco (Bredeles 2020)

Patchouka
des bredeles qui se dégustent sans faim et sans fin.. n'hésitez pas à doubler les doses… car ils ont tendance à disparaître très très vite ..
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
au réfrigérateur 1 heure
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne
Portions 20 petits gâteaux

Ingrédients
  

Pour les petits gâteaux :

  • 125 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 80 g de beurre
  • 100 g de noix de coco râpée

Pour fourrer :

  • 80 g de chocolat
  • 10 g de beurre

Pour décorer :

  • 3 c. à soupe de gelée de framboises ou de groseille
  • 100 g de noix de coco râpée

Préparation
 

Commencer par préparer les petits gâteaux.

  • Creuser une fontaine dans le mélange farine / levure chimique.
  • Verser le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.
  • Travailler avec une partie de la farine.
  • Ajouter ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux ainsi que la noix de coco.
  • Pétrir rapidement le tout et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 1/2 cm.
  • Découper des disques (ou comme moi des coeurs) à l'emporte pièce.
  • Les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
  • Faire cuire environ 10 minutes à 180°C (Th. 6) puis laisser refroidir les petits gâteaux sur une grille.
  • Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro ondes.
    Etaler ce glaçage sur les palets puis les assembler.
  • Tartiner le dessus de gelée et, enfin, saupoudrer de noix de coco.

Notes

Conserver ces bredeles / petits gâteaux dans une boîte en fer.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Palets à la noix de coco (Bredeles 2020)
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84 thoughts on “Palets à la noix de coco (Bredeles 2020)”

  12. 5 stars
    Je confirme, ce sont encore et toujours les meilleurs, même si certains que tu m’as fait goûter ne sont pas loin du tout.
    N’hésite pas à en ramener quelques-uns la semaine prochaine 😛

    1. merci Anthony… ces bredeles sont particulièrement appréciés par Alexandra..
      quand à ceux que tu as goûté l’année dernière.. oui oui je sais lesquels tu as particulièrement aimé..
      (et rassures toi.. j’ai bien l’intention d’en ramener semaine prochaine..)
      gros bisous (et merci pour ta visite et ton commentaire par ici.. ça fait super plaisir 🙂 )

  14. 5 stars
    Il n’y a pas à dire le visuel ajoute à la gourmandise ! En forme de coeur comme ça et présentés avec cette petite chouette si trognotte, on a envie de devenir voleuse !! Brvao yolande trop chouette ils vont avoir du succès ! bisous

    1. merciiii 🙂 je suis ravie que mes palets te plaisent..
      à la maison, ils ont beaucoup beaucoup de succès avec mes gourmands.
      (quand à la chouette. je l’adore également… elle me surveille en période de Noël… bien installée sur le coin de mon piano..)
      bizzzoooo

  27. Tu as plein de jolis petits cadeaux gourmands. Cette année, c’est incroyable le nombre de biscuits qu’on voit sur nos blogs. C’est chouette, ça sent les cadeaux gourmands ou alors ca sent les gourmands dans nos maisons ;- ) Bisous

  31. comme ils sont beaux je suis certaine de les apprécier comme alexandra car j’adore la noix de coco et en forme de coeur je trouve ça mimi 🙂 je vois que le hiboux a hâte d’y gouter loll
    bisous ma Yolande

  34. 5 stars
    Bravo Yoyo ils sont trop mimi tes petits coeurs choco/coco un bon mélange d’ingrédients, un bon choix. Et Mme la chouette qui veille sur sa réserve elle a de quoi faire, dommage elle ne partagera pas avec nous snif ! Faut que je m’en trouve une belle chouette en pluche c’est trop chouette. Bon week-end bisous

  37. Rho ils ont l’air trop trop boooooons.
    Aaah si seulement les ingrédients pouvaient arriver à domicile avec un claquement de doigts. 😉
    Bonne journée.
    Biiises

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