Cela faisait bien longtemps que je n’avais plus préparé de poisson pour ma petite famille… (ils n’en raffolent pas particulièrement.. c’est vrai… mais de temps en temps…. je me fais plaisir.. car contrairement à eux… j’adooooore les plats à base de poisson… 😉 ) mais oups.. je m’égare… revenons à cette recette.. recette que j’ai découvert par hasard sur le site Espace Recette et que je me suis empressée de préparer..
à refaire très très vite.. 😉 même les enfants ont terminé leurs assiettes… 😉
C’est parti pour la recette de ce poisson à la Brésilienne …
Poisson à la Brésilienne (Moqueca) (au Thermomix ou sans)
Ingrédients
- 600 g de poissons surgelés Cabillaud, lieu noir, lotte … ou du poisson frais ou des fruits de mer divers
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 20 g d’huile d’olive
- 400 g de tomates concassées
- 200 g de lait de coco
- 1 c. à café bombée de gingembre en poudre
- 1 c. à café rase de coriandre en poudre
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 c. à café de Tabasco
- sel / poivre
Préparation
- Mettre 800g d’eau dans le bol du Thermomix. Mettre le poisson surgelé dans le Varoma. Régler 15 minutes / Varoma / vitesse 1 pour décongeler le poisson.
- (ne pas tenir compte de cette étape si vous utilisez du poisson frais)
- A la sonnerie, réserver le Varoma contenant le poisson sur une assiette.
- Vider l’eau du bol (en réserver 1 gobelet).
- Mettre l’oignon coupé en deux ainsi que les gousses d’ail dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol.
- Ajouter l’huile d’olive et régler 4 minutes / 100° / vitesse 1.
- A la sonnerie, ajouter les tomates concassées, le lait de coco, le gobelet d’eau de cuisson, le gingembre, la coriandre, le tabasco, le sel et le poivre.
- Remettre le Varoma sur le bol du Thermomix (après avoir récupéré l’eau égouttée dans l’assiette). Régler 20 minutes / Varoma / vitesse 1.
- Servir avec du riz noir ou de haricots rouges par exemple.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
si vous aimez le poisson.. laissez vous tenter par ma choucroute aux poissons..
À essayer !
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…