Pour accompagner mes Pilons de poulet moutarde en croûte.. quelques légumes étaient obligatoires.. comme ces poivrons sautés aux pommes de terre… une petite recette toute simple mais que vous avons vraiment beaucoup aimé.. laissez vous tenter… vous m’en direz des nouvelles…
Vous me suivez en cuisine ?
C’est parti pour ma recette de poivrons sautés aux pommes de terre…
Poivrons sautés aux pommes de terre
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 3 poivrons rouges
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- Herbes de Provence
- huile d’olive
- sel / poivre
Préparation
- Commencer par peler les pommes de terre. Puis les couper en dés.
- Laver les poivrons. Les couper en deux. Ôter les graines puis les couper en dés également.
- Émincer l’échalote.
- Dans un sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive.
- Y faire revenir quelques instants l’échalote.
- Ajouter les pommes de terre, les poivrons ainsi que l’ail pelé puis écrasé.
- Faire revenir à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement.
- Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
- Mélanger. (personnellement, j’ajoute un tout petit peu d’eau à ce moment.. pour que mes légumes n’accrochent pas à ma sauteuse mais ce n’est pas obligatoire..)
- Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux.
- Servir immédiatement.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Vous aimez les pommes de terre sautées ? alors laissez vous tenter également par cette recette alsacienne…
Miammmm
🙂 🙂 🙂