Riewelekueche (tarte aux rieweles)

Riewelekueche (tarte aux rieweles)

Je vous emmène avec moi en Alsace aujourd’hui avec la recette de ce Riewelekueche (encore appelée tarte aux rieweles) …. des souvenirs d’enfance sont revenus à ma mémoire lorsque j’ai vu cette recette chez Lilly.. et je ne regrette pas du tout de lui avoir fait confiance …

Je vous laisse imaginer comme la maison était embaumée par l’odeur de cette tarte…

une pâte croustillante… au centre des pommes bien moelleuses et bien fondantes… sur le dessus… comme un crumble… rhoooo.. rien qu’en y repensant, je retournerai bien en cuisine en préparer une…

Dans cette tarte, j’ai mis des pommes coupées en morceaux, mais vous pouvez très bien les remplacer par de la compote de pommes (voir pourquoi pas une couche de compote de pommes recouvertes de pommes coupées en morceaux… rhooo je m’égare…. c’est ma gourmandise qui parle là. .. lol)

Bref vous l’aurez compris.. cette tarte aux rieweles.. je l’ai vraiment A-DO-RE !!!

Vous me suivez en cuisine ?

C’est parti pour la recette de ce Riewelekueche (tarte aux rieweles) ….

Riewelekueche (tarte aux rieweles) tarte aux pommes alsacienne Alsace

Riewelekueche (tarte aux rieweles)

Patchouka
Une pâte croustillante… au centre des pommes bien moelleuses et bien fondantes… sur le dessus… comme un crumble… rhoooo.. rien qu'en y repensant, je retournerai bien en cuisine en préparer une délicieuse Tarte aux rieweles…
5 de 42 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 55 min
Type de plat Tartes
Cuisine alsacienne
Portions 6 personnes

Matériel

  • Un moule à tarte de 28 cm de diamètre

Ingrédients
  

  • Quelques pommes coupées en petits morceaux
  • 350 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 œuf

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Mettre tous les ingrédients dans un saladier (sauf les pommes) et les mélanger.
  • Bien malaxer et frotter la pâte entre les paumes de de vos mains pour former des petites quenelles (rieweles).
    Disposer la moitié de ces rieweles dans votre moule à tarte beurré.
    Riewelekueche (tarte aux rieweles) tarte aux pommes alsacienne Alsace 1
  • Répartir les pommes coupées en morceaux (et saupoudrer selon vos goûts de cannelle).
    Riewelekueche (tarte aux rieweles) tarte aux pommes alsacienne Alsace 2
  • Recouvrir les pommes avec le restant de rieweles.
    Riewelekueche (tarte aux rieweles) tarte aux pommes alsacienne Alsace 3
  • Faire cuire 30-35 minutes à 180°C (Th. 6).
    Laisser refroidir avant de démouler.
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Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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76 thoughts on “Riewelekueche (tarte aux rieweles)

  1. 5 stars
    oh mais je faisais une recette identique enfant d’un livret tuperware© mais ils n’avaient pas mis ce nom !!
    (faudrait que je recherche mais …..°)

    c’était bon !!
    ps je n’ai pas les photos du déroulé ? juste la première d’intro

    y a donc bien un soucis (je pensais à ça / blocage des commentaires trop « lourd » à charger

    Bises et bon vendredi j’espère

  2. 5 stars
    Tarte faite et largement appréciée ! C’est un vrai régal.
    J’ai eu du mal a faire les petites quenelles j’ai donc ajouté 10 mn de cuisson de peur que le « crumble » de la pâte ne s’effrite et impeccable.
    J’ai mis 5 pommes et sincèrement je l’a mets dans mes recettes favorite 🙂 Merci

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