Roulés de crêpes aux épinards et au Philadelphia

Roulés de crêpes aux épinards et au Philadelphia

Héhéééé… je vous avais prévenu qu’il allait y avoir de la crêpe sur mon blog prochainement.. hihihi

aujourd’hui, je vous propose des crêpes salées..et toutes vertes en plus (je suis fan de leur couleur…) que vous pouvez servir en repas du soir.. ou comme moi… coupées en rondelles.. pour un apéro.. dans une partie de mes roulés, j’ai mis du Philadelphia.. et dans une seconde partie, j’ai mis du fromage à tartiner ail et fines herbes (type Boursin par exemple) un vrai délice ces crêpes..

Merci à Pascale pour cette délicieuse recette 🙂

C’est parti pour la recette de ces roulés de crêpes aux épinards et au Philadelphia…

Roulés de crêpes aux épinards et au Philadelphia

Roulés de crêpes aux épinards et au Philadelphia

Patchouka
5 de 6 votes
Temps de préparation 20 min
au réfrigérateur 20 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 15 crêpes (environ)

Ingrédients
  

  • 100 g de farine
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 150 g d’épinards frais équeutés poids net
  • 4 pincées de sel
  • 2 œufs
  • 400 ml de lait
  • 4 c. à soupe de crème liquide
  • huile pour la poêle à crêpes
  • fromage frais : Philadelphia nature ou ail et fines herbes, Boursin…

Préparation
 

  • Faire cuire les épinards à la vapeur (pour qu’ils soient bien tendres)
  • Les verser dans le bol d’un robot.
  • Y ajouter le lait et la crème puis mixer.
  • Ajouter ensuite les oeufs et mixer à nouveau.
  • Ajouter les farines, le sel et mixer jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  • Couvrir et réserver au frais pendant environ 20 minutes.
  • Graisser une poêle à crêpes et faire cuire vos crêpes.
  • Laisser les crêpes refroidir puis étaler du fromage frais à l’aide d’un couteau ou d’une petite spatule.
  • Rouler les crêpes en les serrant bien, puis les couper en tronçons.
  • Vous pouvez les rouler à l’avance, les mettre dans du film étirable et les couper en tronçons au moment de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Roulés de crêpes aux épinards et au Philadelphia

Laissez vous également tenter par mon gâteau de crêpes au jambon.. je suis certaine qu’il va vous plaire …

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4 thoughts on “Roulés de crêpes aux épinards et au Philadelphia

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