envie d'un bon flan à la vanille.. quelques recherches sur le net.. et voilà que je tombe sur le très joli blog de Delphine "Oh, la gourmande" ... je me laisse tenter par cette recette... que je ne regrette pas du tout d'avoir testé ! vraiment très très bon !

je vous indique la recette avec et sans Thermomix..

C'est parti pour la recette...

Flan Pâtissier vanillé sans pâte (avec ou sans Thermomix)

Ingrédients pour un moule d'environ 25 cm (le moule rosace Flexipan pour moi) :

3 œufs

90g de Maïzena

1 litre de lait entier

130g de sucre

2 gousses de vanille

 

Préparation au Thermomix :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Fendre les gousses de vanille en deux et récupérer les graines avec la pointe d'un couteau.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 8 minutes / 90° / vitesse 3.

Verser la préparation dans un moule beurré si nécessaire.

Enfourner pour 40 à 50 minutes à 180°C (Th. 6).

A la sortie du four, la flan paraît cuit sur le dessus mais tremblotant.

Laisser refroidir au minimum 4 heures ou une nuit au réfrigérateur.

 

Préparation sans Thermomix :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Fendre les gousses de vanille en deux et récupérer les graines avec la pointe d'un couteau.

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la Maïzena et mélanger.

Verser un peu de lait chaud et remuer.

Verser le reste de lait chaud et remuer.

Remettre le mélange sur le feu et porter à ébullition. Dès reprise de l'ébullition,faire cuire 30 secondes.

Verser la préparation dans un moule beurré si nécessaire.

Enfourner pour 40 à 50 minutes à 180°C (Th. 6).

A la sortie du four, la flan paraît cuit sur le dessus mais tremblotant.

Laisser refroidir au minimum 4 heures ou une nuit au réfrigérateur.

Flan Pâtissier vanillé sans pâte (avec ou sans Thermomix)

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