Cheesecake Cookie

Publié le par Patchouka

Attention.. dessert hyper régressif... hyper gourmand en approche..

et surtout hyper super méga bon !!! (et je ne pense pas que les personnes qui y ont goûté vous diront le contraire...) vous l'aurez compris.. j'ai A-DO-RE ce cheesecake...

c'est vrai qu'il n'est pas light du tout (c'est même tout le contraire)... mais parce qu'il faut bien se faire plaisir.. et qu'il était vraiment trop bon...gourmand... délicieux...

c'est parti pour la recette...

Cheesecake Cookie

Ingrédients :

Pour la croûte :

1 sachet de cookies aux pépites de chocolat

125g de beurre fondu

 

Pour le cheesecake :

500g de fromage blanc

250 ml de crème fraîche

3 oeufs

150g de sucre semoule

2 CS de farine

1 cc d'extrait de vanille

2 poignées de pépites de chocolat

1 pincée de sel

 

Préparation :

Commencer par préparer la croûte.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Broyer vos cookies dans mixeur puis ajouter le beurre fondu et mélanger avec une fourchette.

Mettre cette croûte au fond d'un moule beurré si nécessaire (j'ai utilisé un moule de 20 cm de diamètre) (utiliser de préférence un moule à charnière) puis réserver au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Faire cuire cette croûte 10 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Préparer ensuite le cheesecake.

Dans un saladier, bien mélanger le fromage blanc avec la crème fraîche, jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Ajouter le sucre, le sel, la farine et l'extrait de vanille et continuer de mélanger.

Incorporer ensuite les oeufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Verser 1/3 de votre pâte dans la croûte refroidie puis saupoudrer de pépites de chocolat (mes pépites de chocolat ont eu tendance à tomber au fond ... la prochaine fois, j'essaierai de les enrober de farine avant de les ajouter) (la quantité de pépites de chocolat est variable selon votre gourmandise ;)  ).

Recommencer l'opération en ajoutant une seconde couche de pâte et à nous une poignée de pépites de chocolat. Enfin ajouter une dernière couche de pâte et lisser le dessus.

Cuire au four pendant environ 50 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller : lorsque le dessus devient brun, le sortir du four).

Laisser refroidir le gâteau pendant 1 heure.

Une fois refroidi à température ambiante, recouvrir le gâteau d'un film plastique et le laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.

 

Source : Démotivateur

Cheesecake Cookie
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Messergaster 25/01/2017 21:17

tant pis si c'est pas light : que les personnes au régime me cèdent leur place !!! <3

Patchouka 28/01/2017 15:50

on reconnait bien les gourmandes là !! !lol ;)
(moi non plus je n'ai pas cédé ma place !!! )

Barbara 25/01/2017 08:04

waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

il est sublime

j'adorerais (pf z'aiment pas ici bon à suivre quand même
ps bonne idée originale cette croute !)