Tarte au chou kale (chou vert frisé) poireau et mozzarella

Publié le par Patchouka

Ma maman m'a offert du chou kale (encore merci Maman :)  )..

Après quelques recherches sur le net... je suis tombée sur une recette de mon amie Anick que j'ai un peu modifié... accompagnée d'une salade verte ou de roquette... miamm

nous nous sommes régalés.. à refaire donc ;)

C'est parti pour la recette....

Tarte au chou kale (chou vert frisé) poireau et mozzarella

Ingrédients :

une pâte brisée (une pâte brisée des fainéants pour moi, recette ICI)

2 belles poignées de chou Kale (chou vert frisé) (j'en ai mis un peu plus)

1 poignée de roquette

1 gros poireau

1 ou 2 boules de mozzarella

150 ml de crème fraîche épaisse

150g de fromage ail et fines herbes

4 oeufs + 1 jaune

1 à 2 cc de curcuma

sel / poivre

 

Préparation :

Etaler la pâte brisée et la foncer dans un moule à tarte. Réserver au frais le temps de préparer le reste des ingrédients.

 

Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).

Rincer les feuilles de chou ainsi que la roquette. Les assécher sur un torchon. Enlever la nervure centrale des feuilles de chou. Les hacher finement. Réserver.

 

Rincer le poireau. L'émincer puis le réserver.

 

Battre vigoureusement les oeufs. Une fois bien mousseux, incorporer la crème puis le fromage ail et fines herbes tout en battant énergiquement. Saler, poivrer. Ajouter également le curcuma.

 

Répartir le poireau émincé, les feuilles de chou et la roquette sur le fond de tarte. Verser ensuite le mélange d'oeufs battus dans la tarte.

 

Couper la mozzarella en tranche et la répartir par dessus.

Enfourner la tarte dans le bas du four préchauffé à 210°C (Th. 7). Réduire immédiatement la température à 180°C (Th. 6). Faire cuire 35 à 45 minutes.

Tarte au chou kale (chou vert frisé) poireau et mozzarella
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Publié dans Quiches, choux, poireaux, Curcuma

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ManueB 25/02/2017 10:56

belle tarte, nous on aime le chou kale en pesto c'est trop bon !

manue :)

Patchouka 12/03/2017 18:29

du pesto de chou kale ?
une idée à retenir.. je testerai la prochaine fois que j'aurai du chou kale..
j'imagine que je vais trouver une recette sur ton blog... ;)
bizzzzzzz

Emilie 25/02/2017 10:51

Interessant le melange chou et poireau et curcuma c est a essayer. Je pense que ca vas bientot etre au menu chez moi . Merci pour cette nouvelle recette

Patchouka 12/03/2017 18:30

alors alors ? tu t'es laissée tenter ?