Cette année, j'ai fait le plein de confitures maison... nous allons pouvoir nous régaler les prochains mois avec toutes ces bonnes confitures...

cette association quetsches / cannelle est un vrai régal !

et grâce à mon Thermomix.. pas besoin de surveiller la cuisson... ni de mélanger...

J'ai utilisé mon TM5.. si vous utilisez votre TM31 ... pensez à réduire un peu les quantités... ;)

 

bien sûr.. à la casserole.. de façon plus traditionnelle. c'est très sympa aussi :)

C'est parti pour la recette...

Confiture de quetsches à la cannelle (au Thermomix)

Ingrédients pour 3-4 pots environ :

1 kg de quetsches

700g de sucre en poudre

50g de jus de citron

1/2 cc de cannelle en poudre

 

Préparation :

Dans le bol du Thermomix, mettre les quetsches dénoyautées et coupées en quatre.

Ajouter ensuite le sucre, le jus de citron ainsi que la cannelle.

Placer le couvercle sur le bol du Thermomix puis remplacer le gobelet doseur par le Varoma afin d'éviter les projections.

Cuire 25 minutes / température Varoma / Vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, mixer 10 secondes à vitesse 4.

Verser la confiture dans les pots, les fermer avec un couvercle et laisser reposer.

N'oubliez pas de coller une jolie étiquette sur chaque pot.

 

Source : Thermominoux

Confiture de quetsches à la cannelle (au Thermomix)
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