Des quetsches dans le jardin… il ne m’en fallait pas plus pour avoir envie d’un bon gâteau …
une recette toute simple.. mais miammmm… qu’est ce que c’était bon !
C’est parti pour la recette de ce gâteau aux quetsches…
Gâteau aux quetsches
Ingrédients
- 15 quetsches (environ)
- 100 g de farine
- 80 g de sucre
- 100 g de poudre d’amandes
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à soupe de cassonade
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Mélanger la farine avec le sucre et la poudre d’amandes.
- Battre les oeufs en omelette puis les incorporer au mélange précédent. Ajouter ensuite la crème fraîche et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Verser cette pâte dans un moule à manqué (beurré si nécessaire).
- Laver, puis couper les quetsches en deux.
- Retirer les noyaux, recouper chaque oreillon en deux sans détacher complètement d’un côté.
- Disposer les demi-fruits en rosace sur la pâte, côté peau en dessous.
- Parsemer de cassonade et de sucre vanillé.
- Cuire 40 minutes au four préchauffé à 180°C (Th. 6).
- Démouler le gâteau légèrement tiède et le laisser refroidir sur une grille.
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