Des quetsches dans le jardin... il ne m'en fallait pas plus pour avoir envie d'un bon gâteau ...

une recette toute simple.. mais miammmm... qu'est ce que c'était bon !

C'est parti pour la recette...

Gâteau aux quetsches

Ingrédients :

environ 15 quetsches

100g de farine

80g de sucre

100g de poudre d'amandes

3 oeufs

25 cl de crème fraîche liquide

1 sachet de sucre vanillé

1 CS de cassonade

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Mélanger la farine avec le sucre et la poudre d'amandes.

 

Battre les oeufs en omelette puis les incorporer au mélange précédent. Ajouter ensuite la crème fraîche et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Verser cette pâte dans un moule à manqué (beurré si nécessaire).

Laver, puis couper les quetsches en deux.

Retirer les noyaux, recouper chaque oreillon en deux sans détacher complètement d'un côté.

Disposer les demi-fruits en rosace sur la pâte, côté peau en dessous.

Parsemer de cassonade et de sucre vanillé.

Cuire 40 minutes au four préchauffé à 180°C (Th. 6).

Démouler le gâteau légèrement tiède et le laisser refroidir sur une grille.

 

Source : Maxi Cuisine

Gâteau aux quetsches
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