Gros gros coup de cœur pour ce gâteau bien parfumé à l'orange.. et surtout extra extra moelleux !!!  C'est la pleine saison des oranges... c'est LE moment pour tester vous aussi ce délicieux bon gros gâteau ! laissez vous tenter...

C'est parti pour la recette...

Gâteau à l'orange extra moelleux

Ingrédients :

240g de beurre mou

240g de sucre + 2 CS de sucre

4 œufs

240g de farine

2 cc de levure chimique

le jus et le zeste de 4 oranges bio bien juteuses

un peu de noix de coco (facultatif)

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Récupérer le jus des 4 oranges ainsi que le zeste (toujours à l'aide de ma Microplane).

 

Dans un saladier, travailler le beurre pommade.

Y ajouter progressivement le sucre en fouettant, puis incorporer les oeufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter la farine ainsi que la levure chimique, puis le zeste d'orange ainsi que la moitié du jus d'orange.

Beurrer un moule à manqué  (le moule à savarin cannelé Flexipan pour moi) et y verser la préparation.

Faire cuire au four pendant 40 à 50 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).

 

Pendant ce temps, préparer un sirop avec le reste de jus d'oranges et les 2 cuillères à soupe de sucre. Porter à ébullition pendant 6 minutes.

 

Démouler le gâteau dès sa sortie du four et laisser légèrement refroidir.

L'arroser avec le sirop de jus d'orange (je l'ai imbibé à l'aide d'un pinceau).

Saupoudrer de noix de coco (facultatif).

 

Source : Les Joyaux de Sherazade

Gâteau à l'orange extra moelleux
Gâteau à l'orange extra moelleux
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