La recette de bredeles / petits gâteaux que je vous propose à présent est une recette que mon petit dernier ... Thibaut... adore... pratique aussi car elle permets d'utiliser des blancs d’œufs..

N'hésitez pas à doubler les quantités... ;)

C'est parti pour la recette ...

 

Baisers au chocolat et aux amandes "Schatzy" (Bredeles 2019)

Ingrédients :

125g d'amandes effilées

125g de chocolat noir râpé

2 CS de cacao amer

1/2 cc de cannelle

2 blancs d’œufs

125g de sucre fin

 

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante).

 

Dans un saladier, mélanger le chocolat, la cannelle et les amandes effilées.

 

Battre les blancs en neige, et, à mi parcours, ajouter le sucre et le cacao en une fois sans arrêter de fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange ferme.

Incorporer les blancs au mélange précédent avec une spatule tout en soulevant la masse délicatement.

 

A l'aide de 2 petites cuillères, former des petits tas et les poser sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

 

Les cuire pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 150°C.

 

Source : Bredele de Noël

Baisers au chocolat et aux amandes "Schatzy" (Bredeles 2019)
Baisers au chocolat et aux amandes "Schatzy" (Bredeles 2019)
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