Nous commençons cette nouvelle semaine avec une délicieuse recette de brioche.. mais vraiment vraiment délicieuse !!! une douceur gourmande... avec une mie hyper filante et un moelleux indescriptible !

c'est vraiment THE recette de brioche à tester !!! croyez moi !

je l'ai faite nature, mais vous pouvez très bien ajouter encore davantage de gourmandise, en cachant, par exemple, dans chaque petite boule,  de la pâte à tartiner, du chocolat, de la confiture ...

vous pouvez également ajouter un peu d'eau de fleur d'oranger, ou de vanille à la pâte.. les possibilités sont nombreuses.. mais croyez moi..

l'essayer.. c'est l'adopter.. ;)

C'est parti pour la recette..

Brioche Buchty (au Thermomix ou sans)

Ingrédients :

90g de lait demi-écrémé

100g de sucre en poudre

20g de levure boulangère fraîche (ou 2 cc de levure boulangère déshydratée SAF)

500g de farine T55

1/2 cc de sel

200g de crème fraîche épaisse

2 œufs

1 jaune d’œuf pour la dorure

 

Préparation :

Dans le bol de votre Thermomix, mettre le lait, le sucre et la levure boulangère. Programmer 3 minutes / 37° / vitesse 1.

 

Ajouter ensuite la crème fraîche épaisse ainsi que les œufs et programmer 3 minutes / 37° / vitesse 1.

 

Ajouter ensuite la farine ainsi que le sel et pétrir 5 minutes  / mode pétrin.

 

Transvaser le contenu de votre Thermomix dans un saladier, le couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant environ 2 heures (la pâte doit doubler de volume).

 

Beurrer un moule à manqué.

 

Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement farine (la pâte est assez collante c'est normal, mais avec un peu de patience et de farine, on arrive à faire de jolies boules.. comme dit l'expression, le jeu en vaut vraiment la chandelle !).

Diviser la pâte en boules d'environ50 à 60g et façonner des boules.

Disposer ces boules dans votre moule à manqué, préalablement beurré.

 

Recouvrir votre brioche d'un torchon et laisser lever une seconde fois pendant environ 30 minutes.

 

Préchauffer votre four à 150°C (lorsque je cuit une brioche, j'ajoute toujours une petite coupelle d'eau dans le fond de mon four, les brioches sont ainsi encore plus moelleuses).

 

Badigeonner la brioche de jaune d’œuf (auquel vous aurez ajouté un peu d'eau) et recouvrir de sucre perlé.

 

Enfourner pour environ 25 à 30 minutes à 150°C (à surveiller et à adapter à votre four).

 

Source : Cookomix

Brioche Buchty (au Thermomix ou sans)
Brioche Buchty (au Thermomix ou sans)
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