Nous commençons cette nouvelle semaine avec une délicieuse recette de brioche.. la Brioche Buchty est vraiment vraiment délicieuse !!! une douceur gourmande… avec une mie hyper filante et un moelleux indescriptible !
c’est vraiment THE recette de brioche à tester !!! croyez moi !
je l’ai faite nature, mais vous pouvez très bien ajouter encore davantage de gourmandise, en cachant, par exemple, dans chaque petite boule, de la pâte à tartiner, du chocolat, de la confiture …
vous pouvez également ajouter un peu d’eau de fleur d’oranger, ou de vanille à la pâte.. les possibilités sont nombreuses.. mais croyez moi..
l’essayer.. c’est l’adopter.. 😉
C’est parti pour la recette..
Brioche Buchty (au Thermomix ou sans)
Ingrédients
- 90 g de lait demi-écrémé
- 100 g de sucre en poudre
- 20 g de levure boulangère fraîche ou 2 cc de levure boulangère déshydratée SAF
- 500 g de farine T55
- 1/2 c. à café de sel
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation
- Dans le bol de votre Thermomix, mettre le lait, le sucre et la levure boulangère. Programmer 3 minutes / 37° / vitesse 1.
- Ajouter ensuite la crème fraîche épaisse ainsi que les œufs et programmer 3 minutes / 37° / vitesse 1.
- Ajouter ensuite la farine ainsi que le sel et pétrir 5 minutes / mode pétrin.
- Transvaser le contenu de votre Thermomix dans un saladier, le couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant environ 2 heures (la pâte doit doubler de volume).
- Beurrer un moule à manqué.
- Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement farine (la pâte est assez collante c’est normal, mais avec un peu de patience et de farine, on arrive à faire de jolies boules.. comme dit l’expression, le jeu en vaut vraiment la chandelle !).
- Diviser la pâte en boules d’environ50 à 60g et façonner des boules.
- Disposer ces boules dans votre moule à manqué, préalablement beurré.
- Recouvrir votre brioche d’un torchon et laisser lever une seconde fois pendant environ 30 minutes.
- Préchauffer votre four à 150°C (lorsque je cuit une brioche, j’ajoute toujours une petite coupelle d’eau dans le fond de mon four, les brioches sont ainsi encore plus moelleuses).
- Badigeonner la brioche de jaune d’œuf (auquel vous aurez ajouté un peu d’eau) et recouvrir de sucre perlé.
- Enfourner pour environ 25 à 30 minutes à 150°C (à surveiller et à adapter à votre four).
Source : Cookomix
Je vous conseille également de goûter à la Brioche maison au beurre de Lolo …
excellente je confirme
oh que oui.. une brioche à faire et à refaire 🙂
Elle est magnifique ta brioche !!!
merci Lilou 🙂
Superbe !! Bravo !!
merciiii 🙂
Bonjour comment faire la recette sans thermomix ?
Bonjour
vous commencez par mélanger le lait tiède avec la levure boulangère. Laissez ensuite la levure s’activer pendant 5 minutes.
Vous ajoutez ensuite les oeufs ainsi que la crème fraîche et vous mélangez.
Vous ajoutez ensuite les autres ingrédients et vous pétrissez bien pendant une dizaine de minutes (soit à la maison soit à l’aide de votre robot muni du crochet pétrisseur).
Pour la suite de la recette, voir dans mon article.. 😉
tenez moi au courant si vous testez… et n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez des questions..
Magnifique cette brioche !!
merci Marie 🙂
Trop bonne cette brioche
oh oui.. elle est vraiment vraiment extra cette brioche !!!
Vraiment magnifique !!!!
🙂 🙂 🙂
Vraiment magnifique !!!!!!
merciiii 🙂
Magnifique et trop bonne !!
merciiiii 🙂 ravie qu’elle te plaise..
Un régal !!
entièrement d’accord ! elle est topissime cette brioche !!!
oui!
Waouh ! Bravo !
merciiiii 🙂
Une de mes brioche préférée
c’est une brioche que j’aime également beaucoup beaucoup..
Trop trop trop bonne cette brioche !!!
je confirme.. elle est vraiment très très très bonne !!!
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Superbe !
merci Sandra 🙂
J adore !!
c’est une brioche que nous aimons beaucoup nous aussi !
Je l adore cette brioche !
c’est une brioche que nous aimons également beaucoup à la maison !
Tes photos donnent terriblement envie !!!
laisses toi tenter… tu m’en diras des nouvelles… 😉
Magnifique !!
merci beaucoup Estelle !!
super 👍 à refaire *****
un grand grand merci pour votre retour 🙂 je suis vraiment vraiment ravie de lire que vous vous êtes régalé avec cette brioche 🙂
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Waouh ! Bravo !
un grand grand merciiii 🙂
La meilleure recette de brioche butchy que j’aie testée avec de la levure fraîche ! Merci.
oh merciiii !!! un grand grand merci pour votre retour 🙂 je suis vraiment vraiment ravie de lire que vous vous êtes régalée avec cette brioche 🙂
à bientôt j’espère 🙂
Bonjour,
Peut-on faire cette brioche avec de la crème fraîche liquide également ?
Faudrait-il changer quelque chose dans la recette dans ce cas-là ?
Merci pour votre réponse
Bonjour
oui c’est possible de remplacer la crème fraîche épaisse pas de la crème fraîche liquide.
J’avoue ne jamais avoir essayé.. il faudra peut être ajouter un peu de farine.. à voir suivant la consistance de la pâte..
tenez moi au courant si vous testez…