Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de Cyril Lignac.. préparées pendant le confinement..
vu la météo, je me suis dit que c’était le moment de la partager… chez nous, il fait super beau… je me vois très bien en terrasse, en train de les déguster ces tartines..
C’est parti pour cette recette de tartine oeuf mimosa..
Tartines Oeuf Mimosa (recette de Cyril Lignac)
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 œufs frais
- 1 boîte de fromage frais Carré Frais, St Morêt …
- 1 boîte de thon à l’huile
- Quelques cornichons 8 à 12
- 1/2 botte de ciboulette
- huile d’olive
- 1 citron jaune bio
- un peu de piment d’Espelette
Préparation
- Faire cuire les œufs 9 minutes dans de l’eau bouillante afin d’obtenir des œufs durs.
Pour la préparation des tartines :
- Écaler les œufs durs dans l’eau (afin d’éviter de les abîmer). Les couper en deux et en quatre dans le sens de la longueur. Hacher les œufs. Les mettre dans un récipient, assaisonner, verser un filet d’huile d’olive et de poivre. Mélanger.
- Dans un second saladier, mélanger le thon avec le fromage frais puis ajouter le jus d’un demi citron ainsi qu’une pincée de piment d’Espelette.
- Couper les cornichons en 2 puis en 4 et en petits dés puis les ajouter au mélange thon / fromage frais.
- Faire griller les tranches de pain de campagne.
- Pendant ce temps, ciseler la ciboulette et la verser dans les œufs.
- Sur les tranches de pain grillées, déposer le mélange thon / fromage frais et l’étaler.
- Par dessus, déposer le mélange œuf mimosa, un brin de ciboulette et un zeste de citron jaune.
- Voilà c’est prêt ! régalez vous !
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Vous avez été plusieurs à me demander si le chef allait publier un livre de recettes suite au succès de l’émission…
j’ai appris qu’effectivement un (ou plusieurs ?) livre allait être publié.. (sortie prévue le 11 juin 2020 mais vous pouvez le pré-commander.. lien ci-dessous.. 😉 )
Toutes mes recettes de Cyril Lignac sont par ici .. CLIC CLIC…
Tout simple mais tellement bon !
oh que oui….
Elles me tentent bien ces jolies tartines…
fais toi plaisir et laisses toi tenter alors.. 😉
vive les tartines!
oh que oui.. une petite recette toute simple.. mais qu’est ce qu’elles sont bonnes ces tartines…
hâte de refaire bientôt les crostinis
oh oui… moi aussi…
trooooooooooooooooooop bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn les oeufs et le thon sur une tranche de pain ………………………….et moi,ce mélange,oeufs durs-thon-fromage frais,j’en farci des tomates ou en sucré-salé,des oreillons de pêches et ça sur un lit de salade et des frites,ça te fait un repas,bon,pas cher et familial!!!on adore ça chez nous les oeufs durs écrasés dans le thon et le fromage frais,je le mets à toutes les sauces……….sur du pain,en farce des légumes frais ,mélangés avec des pommes de terre vapeur froides et un peu mayo,les oeufs durs et le thon,c’est à avoir toujours à la maison,ça permets de faire vite fait un succulent repas et …………………………………..vive les tartines garnies,du bon pain,ça fait toujours du bien
exactement.. ici aussi on adore les tartines.. (surtout en été.. à déguster en terrasse.. hihihi)
Très très sympa !!!
ravie que mes tartines te plaisent…
Elles doivent être délicieuses ces tartines
elles le sont… vraiment..
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Elles me plaisent tes tartines !!
je suis vraiment ravie de le lire 🙂