Cette brioche maison au beurre… c’est ma copinaute Nad qui m’a donné envie de la faire…

Nad.. quand à elle l’avait l’avait vu chez ma copinaute Lolo… j’adore ces recettes qui circulent de blog en blog.. sera-t-elle bientôt dans votre cuisine à vous ?

ce que je peux vous dire.. c’est qu’elle en vaut le détour ! vraiment vraiment délicieuse… hyper moelleuse… du bonheur en bouche…

allez vous vous laisser tenter ?

C’est parti pour la recette… pour une bonne grosse brioche…. (ou deux petites comme moi)

Brioche maison au beurre de Lolo

Patchouka

une brioche vraiment vraiment délicieuse… hyper moelleuse… du bonheur en bouche…

régalez vous avec une bonne grosse brioche.. ou comme moi deux plus petites…

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

de levée 3

Temps total 3 40

Type de plat Brioches

Portions brioche

Ingrédients

Pour la brioche :

500 g de farine
5 c. à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé (2 dans la recette de Lolo)
220 ml de lait à température ambiante
1 c. à soupe de rhum (ou comme moi 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger)
4 jaunes d’œufs
2 c. à café de levure boulangère déshydratée
100 g de beurre froid

Pour la dorure :

1 œuf battu
du sucre en grains

Préparation

Dans la cuve de votre robot, muni du crochet pétrisseur, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le lait, l’eau de fleur d’oranger (ou le rhum c’est selon), les jaunes d’œufs, ainsi que la levure boulangère.
Commencer à pétrir à petite vitesse pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite le beurre, coupé en morceaux puis augmenter la vitesse. Pétrir une quinzaine de minutes environ.
Couvrir la cuve d’un torchon propre ou de film alimentaire et laisser doubler de volume à température ambiante (1h30 à 2h).
Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Séparer en 3 (ou 6) pâtons de même poids.
Les façonner en longs boudins puis les tresser.
Déposer la ou les tresses sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis cuisson. Couvrir d’un torchon et laisser à nouveau doubler de volume (environ 1h) (vous pouvez également faire lever la brioche au four à 40°C ).
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Badigeonner la ou les tresses d’œuf battu et saupoudrer de sucre en grains.
Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes à 180°C (Th. 6).
A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.