Tartines Oeuf Mimosa (recette de Cyril Lignac)

Tartines Oeuf Mimosa (recette de Cyril Lignac)

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de Cyril Lignac.. préparées pendant le confinement..

vu la météo, je me suis dit que c’était le moment de la partager… chez nous, il fait super beau… je me vois très bien en terrasse, en train de les déguster ces tartines..

C’est parti pour la recette..

Tartines Oeuf Mimosa (recette de Cyril Lignac)

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 9 min
Temps total 24 min
Type de plat Entrées
Cuisine Française
Portions 4 tartines

Ingrédients
  

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 4 œufs frais
  • 1 boîte de fromage frais Carré Frais, St Morêt …
  • 1 boîte de thon à l’huile
  • Quelques cornichons 8 à 12
  • 1/2 botte de ciboulette
  • huile d’olive
  • 1 citron jaune bio
  • un peu de piment d’Espelette

Préparation
 

  • Faire cuire les œufs 9 minutes dans de l’eau bouillante afin d’obtenir des œufs durs.

Pour la préparation des tartines :

  • Écaler les œufs durs dans l’eau (afin d’éviter de les abîmer). Les couper en deux et en quatre dans le sens de la longueur. Hacher les œufs. Les mettre dans un récipient, assaisonner, verser un filet d’huile d’olive et de poivre. Mélanger.
  • Dans un second saladier, mélanger le thon avec le fromage frais puis ajouter le jus d’un demi citron ainsi qu’une pincée de piment d’Espelette.
  • Couper les cornichons en 2 puis en 4 et en petits dés puis les ajouter au mélange thon / fromage frais.
  • Faire griller les tranches de pain de campagne.
  • Pendant ce temps, ciseler la ciboulette et la verser dans les œufs.
  • Sur les tranches de pain grillées, déposer le mélange thon / fromage frais  et l’étaler.
  • Par dessus, déposer le mélange œuf mimosa, un brin de ciboulette et un zeste de citron jaune.
  • Voilà c’est prêt ! régalez vous !
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Vous avez été plusieurs à me demander si le chef allait publier un livre de recettes suite au succès de l’émission…

j’ai appris qu’effectivement un (ou plusieurs ?) livre allait être publié..  (sortie prévue le 11 juin 2020 mais vous pouvez le pré-commander.. lien ci-dessous.. 😉 )

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