Gâteau Blanche Neige

Gâteau Blanche Neige

Et oui…. mon moule Tablette est encore de sortie.. pour ce très joli gâteau au chocolat blanc et aux groseilles …

C’est une recette Demarle, extraite du livret « Carrément bons ! »

J’ai manqué de temps pour faire le glaçage comme indiqué dans la recette.. j’ai saupoudré mon gâteau tout simplement de sucre glace.. (à faire juste avant de servir…) mais je vous indique tout de même la marche à suivre pour le préparer…

 

Gâteau Blanche Neige

Patchouka
mon moule Tablette est encore de sortie.. pour ce très joli gâteau au chocolat blanc et aux groseilles …
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
au réfrigérateur 2 h
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

Pour le gâteau :

  • 150 g de chocolat blanc
  • 200 g de beurre mou
  • 150 g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125 g de groseilles surgelées

Pour le décor :

  • 50 g de crème fraîche liquide
  • 120 g de chocolat blanc
  • 60 g de groseilles rouges
  • 1 c. à soupe de sucre glace

Préparation
 

Pour le gâteau :

  • Préchauffer votre four à 160°C.
  • Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes avec le beurre.
  • A l’aide d’un fouet, ajouter le beurre mou, le sucre semoule, les oeufs et le sel.
  • Incorporer progressivement, tout en continuant de mélanger, la farine ainsi que la levure chimique.
  • Incorporer délicatement les groseilles rouges surgelées.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Faire cuire 45 minutes à 160°C.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Pour le décor :

  • Dans une casserole, porter à ébullition la crème fraîche liquide.
  • Retirer la casserole du feu et ajouter les morceaux de chocolat blanc.
  • Mélanger et laisser fondre environ 2 minutes.
  • Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une ganache bien lisse.
  • Laisser tiédir.
  • Puis en recouvrir entièrement le gâteau.
  • Laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace et disposer quelques groseilles sur chaque carré de gâteau
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