Alsace Beignets Pommes

Beignets aux pommes

Name: Beignets aux pommes
Prep time: 15 min
Ingredients: 350 g de farine; 4 oeufs; 3 c. à café d'huile; 1 petite canette de bière; 1 pincée de sel; 1 c. à café de sucre; sucre - cannelle; des pommes

6 février 20102 février 20212 min read Patchouka

Aujourd’hui … fût un jour très gourmand à la maison …. des beignets aux pommes… tout le monde en raffole …
C’est une recette que je tient de ma grand-mère alsacienne que je fais depuis des années …
et à chaque fois… c’est le succès assuré ! Ils sont mangés beaucoup plus vite que je ne les fais.. mais c’est un réel bonheur de voir tout le monde se régaler…
alors voici ma recette …

C’est parti pour la recette de ces beignets aux pommes …

Beignets aux pommes

Patchouka

une recette chère à mon coeur puisque je la tiens de ma grand-mère alsacienne et que je fais depuis de nombreuses années déjà…

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Temps de préparation 15 min

Type de plat Beignets

Cuisine alsacienne

Portions personnes

Ingrédients

350 g de farine
4 oeufs
3 c. à café d'huile
1 petite canette de bière
1 pincée de sel
1 c. à café de sucre
sucre – cannelle
des pommes

Préparation

Dans une terrine, mettre la farine en fontaine.
Ajouter les jaunes d'oeufs, l'huile, le sel, le sucre puis, petit à petit, la bière.
Juste avant usage, y incorporer les blancs d'oeufs battus en neige. (j'ai enfin mon speedy chef de chez tupp .. et je vous confirme qu'il est vraiment extra ! hyper pratique !)
Retirer le coeur et les pépins des pommes à l'aide d'un vide-pommes.
Les peler et les couper en tranches (le trou au milieu) pas trop épaisses (1/2 cm environ)
Tremper les tranches dans la pâte et les mettre une à une dans la friture bien chaude.
Les laisser dorer d'un côté, puis les retourner.
Les sortir et les placer sur un plat recouvert de papier absorbant.
Les saupoudrer de sucre mélangé à un peu de cannelle.
et voilà ! c’est prêt !