Boeuf à la moutarde à l’ancienne (au Cookeo ou sans)

Boeuf à la moutarde à l’ancienne (au Cookeo ou sans)

Tout comme les loulous de mon amie Nadine (chez qui j’ai trouvé cette délicieuse recette), mes loulous se sont vraiment vraiment régalés avec ce boeuf à la moutarde à l’ancienne… une viande bien moelleuse… une bonne petite sauce bien crémeuse… et pour les accompagner… des frites.. j’ai fait des heureux ce jour là ! vraiment ! hihihi

Je pense que je vais devoir en refaire très très vite.. 😉

Je l’ai préparé dans mon Cookeo mais si vous n’avez pas ce robot, vous pouvez très bien préparer cette recette en cocotte minute ou en cocotte traditionnelle (la cuisson sera juste plus longue…)

Avec cette recette, je participe au défi anniversaire des blogueurs du groupe Facebook Test de recettes entre blogueurs..

Vous me suivez en cuisine ?

C’est parti pour la recette de ce boeuf à la moutarde à l’ancienne…

Boeuf à la moutarde à l'ancienne (au Cookeo ou sans)

Boeuf à la moutarde à l’ancienne (au Cookeo ou sans)

Patchouka
Mes loulous se sont vraiment vraiment régalés avec ce boeuf à la moutarde à l'ancienne… une viande bien moelleuse… une bonne petite sauce bien crémeuse… et pour les accompagner… des frites.. un régal !
4.98 de 40 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min
Type de plat Viandes
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 750 g de viande de bœuf à bourguignon
  • 1 noix de beurre
  • 1 filet d'huile
  • 1 gros oignon
  • 1 c. à soupe de farine
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 5 cl de vin blanc
  • 1 c. à soupe de fond de veau
  • 20 cl d'eau
  • 20 cl de crème liquide

Préparation
 

  • Préchauffer votre Cookeo en mode "dorer".
    Y ajouter le beurre et l'huile.
  • Y faire dorer la viande en morceaux sur toutes ses faces.
  • Ajouter l'oignon émincé et laisser dorer quelques minutes.
  • Saupoudrer de farine et bien mélanger afin d'enrober les morceaux de viande.
  • Ajouter la moutarde et mélanger.
  • Verser la vin blanc ainsi que le fond de veau dilué dans l'eau.
  • Cuire sous pression pendant 30 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, ajouter la crème et mélanger.
  • Laisser épaissir la sauce pendant quelques minutes en mode "maintien au chaud".
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Boeuf à la moutarde à l'ancienne (au Cookeo ou sans)
Boeuf à la moutarde à l'ancienne (au Cookeo ou sans) 1
Boeuf à la moutarde à l'ancienne (au Cookeo ou sans) 2

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65 thoughts on “Boeuf à la moutarde à l’ancienne (au Cookeo ou sans)

  1. 5 stars
    Super bon plat !
    tout comme toi, le Cookeo marche à fond en ce moment
    avec le retour des plats mijotés
    je commence à le maitriser, avant j’avais trop de liquide, ça va mieux maintenant
    merci Patchouka
    bisous et bon jeudi

    1. je ne pourrais plus m’en passer de mon Cookeo..
      j’ai déjà eu des soucis également avec du liquide.. quand ça m’arrive, je prolonge un peu la cuisson en mode dorer, avec le couvercle ouvert… 😉
      bonne journée à toi aussi
      bizzzooo

  2. 5 stars
    hummmmmmmmmmmmmmmm!!!!!j’adore toutes ces recettes de viandes mijotées et en plus,si il y a de la moutarde ……………………….re-hum!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    tu essayeras avec de la joue de boeuf,,tu vas sûrement aimer aussi car c’est d’une tendreté !!!!!!!………………………………………re-re-hummmmmmmmmmmmmm!!!!!
    bonne journée

    1. je n’ai jamais été déçue par une de tes recettes.. nos goûts en cuisine sont similaires….
      ah on était faite pour nous entendre toutes les deux…
      (j’adore également voir mes recettes dans ta cuisine.. la cuisine c’est du partage, non ?)
      bizzzooo

  3. 5 stars
    …j’en ai l’eau à la bouche….et la présentation est très belle aussi….bref appétissante recette….mais il faut avoir un « fond de veau » en réserve…!

    bon samedi YO

    bise

  4. 5 stars
    En ma qualité d’incurable gourmande, je vais me laisser tenter. D’ailleurs, je vais de ce pas sortir le Cookeo histoire de continuer à me familiariser avec mon nouveau joujou comme dit mon homme. Merci pour la recette et à très bientôt.

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