C’est une brioche extra moelleuse.. vraiment vraiment délicieuse que je vous propose aujourd’hui ! Cette brioche de Yumelise circule un peu partout sur la blogosphère en ce moment… et c’est finalement après l’avoir vu chez Sandrine que j’ai craqué.. et que j’ai décidé de me lancer moi aussi.. pour le plus grand bonheur de ma tribu.
Une brioche vraiment vraiment topissime ! vous pouvez me croire ! une mie toute filante… une recette à faire et à refaire.. (j’y ajouterai bien quelques pépites de chocolat la prochaine fois.. hihihi)
J’ai utilisé mon moule tarte couronne Demarle mais vous pouvez bien sûr la façonner comme bon vous semble…
C’est parti pour la recette de cette brioche extra moelleuse …
La Brioche de Yumelise, Brioche Extra Moelleuse
Ingrédients
- 500 g de farine
- 25 g de levure boulangère fraîche (ou 2 cuillères à café de levure SAF pour moi)
- 2 oeufs
- 220 g de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de sel
- 80 g de beurre demi-sel mou
Préparation
- Dans le bol de votre robot, muni du crochet pétrisseur, placer dans cet ordre : les oeufs, puis la farine, le sucre, le sel, le lait tiède et enfin la levure émiettée.
- Pétrir à vitesse lente (vitesse 1) pendant 3 minutes, puis 10 minutes en vitesse moyenne.
- Ajouter ensuite le beurre mou, coupé en morceaux et pétrir à nouveau pendant 10 minutes à vitesse moyenne (la pâte doit bien se détacher des bords du bol). (la pâte est légèrement collante, c'est normal)
- Fariner légèrement le dessus de la pâte puis couvrir d'un linge propre.Laisser lever à température ambiante pendant 1h30 à 2h.
- Sortir la pâte du bol et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.Diviser la pâte en 8 morceaux de poids égaux et façonner des boules que vous disposerez dans votre moule (beurré si nécessaire).
- Couvrir d'un torchon et laisser lever une seconde fois pendant environ 1h.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dorer le dessus d'un peu de lait, et saupoudrer éventuellement de sucre perlé.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C (Th. 6).
- Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.
Notes
Envie de goûter une autre recette de brioche ? pourquoi ne pas vous laisser tenter par mes Thewekeles (pains au lait alsacien) ?
je la connais elle est en effet excellente
bon mercredi
oh que oui… c’est juste une dinguerie cette brioche !!!
je viens d’ailleurs de vérifier y a bien mon commentaire chez elle 🙂
c’est vraiment une brioche à recommander.. la mie est juste waouh !
Très belle ta brioche !
merciiiii 🙂
Elle est juste sublime cette brioche !!!
merci beaucoup Marie 🙂
Oh elle est sublime, j’en prendrais bien une part
Bon mercredi
merciii.. fais toi plaisir.. elle est juste terrible cette brioche !!!
bon mercredi à toi aussi
bizzzooo
Elle est extra cette brioche, je l’ai déjà fait
Bonne journée
Bisous
elle a une mie de dingue !!! c’est une recette que je referais…
un vrai régal cette brioche !
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Une bonne brioche comme j’aime faire qu’elle soit chocolatée ou nature ou autres… On se régale toujours. Bisous
oh que oui… elle est juste terrible cette brioche !!!
bizzzooooo
Quelle belle brioche, je note la recette…bises et bonne journée
tu m’en diras des nouvelles.. elle est vraiment topissime cette brioche !!
bonne journée à toi aussi
bizzzzooooo
Waouh, elle est superbe et quelle belle mie !! Bonne journée, bisous
ravie qu’elle te plaise 🙂
bonne journée à toi aussi 🙂
bizzzooooo
comme elle donne envie, je mets la recette de côté pour tester, si elle est aussi bonne que tu le dis 🙂
Bonne journée
elle est plus que bonne… elle est EXCELLENTE !!!
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…
Elle a vraiment l’air trop trop bonne miam!
elle est vraiment excellente !!! tu peux te laisser tenter… sans hésiter… 😉
Elle est magnifique cette brioche bien gonflée et parfaite ! Bises
merciiii 🙂 ravie qu’elle te plaise 🙂
bizzzzzoooo
Elle est vraiment très très belle ; tu nous régales les pupilles et les papilles 🙂
meriiiii 🙂 🙂 🙂
Bravo elle est magnifique cette brioche. Bisous
merci beaucoup Jackie 🙂
bizzzoooo
whooooooooooooo sa fleur bon chez toi hihihihihi , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuu
merciiiiiiii 🙂
bonne soirée à toi aussi 🙂
bizzzzzzzzzooooooooooooooooooooooooo
Une délicieuse brioche que je fais régulièrement depuis quelques années déjà (et j’ai vérifié elle est bien sur mon blog, j’avais un doute!) 🤪
bisous Yolande!
c’est une recette que je referais également car elle est vraiment très très bonne !
gros gros bisous
Je viens d’en faire une et il a fallu que je sois dérangée au mauvais moment du coup je n’ai pas pu visuellement la faire super belle ! heureusement le régal était au RV !! Il y a longtemps que je n’en avais pas fait d’aussi riche en beurre (vu que je n’y ai pas droit) mais j’en avais trop envie ! La tienne est fabuleusement belle par contre ! ah ! je n’ai pas eu de chance !! gros bisous
oh .. désolé pour ta brioche.. pour le plus important est que tu te sois régalée !
ravie par contre que ma brioche te plaise..
gros bisous à toi aussi
Je note la recette pour la refaire. Bisous
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…
bizzzzoooo
Juste un mot : superbe ! Bonne soirée, bisous
merciiii 🙂
bonne soirée à toi aussi 🙂
bizzzooo
Elle est magnifique ta brioche, cette couronne sera parfaite pour Pâques.
merci beaucoup 🙂 tu m’en diras des nouvelles si tu la testes pour Pâques…
elle est superbe cette brioche
bonne soirée
merciii 🙂 🙂 🙂
Elle est vraiment magnifique
merciiii 🙂 🙂 🙂
une brioche que je vais tester , c’est sûr et la mie est parfaite ! bises
tu m’en diras des nouvelles.. crois moi.. elle vaut le détour !
bizzzzoooo
Pour être extra elle est extra, je suis d’accord avec toi. Bon jeudi bises
un régal.. une brioche à faire et à refaire…
bon jeudi à toi aussi
bizzzzooo
Ta brioche est juste superbe avec une texture parfaite. Bisous
merci beaucoup Carmen 🙂 ravie que ma brioche te plaise 🙂
bizzzzooo
…une vraie couronne royale……une tranche ressemble à une tranche de pain..;) chaud avec du beurre …un délice
bravo Yolande….
bise
merciii 🙂 vraiment ravie de lire qu’elle te plaise…
bonne journée
bizzzoooo
Très appétissante cette brioche, je crois que je vais la tenter !
Mais qu’appelles-tu » levure SAF » …?
Belle journée, bisous.
Cathy
c’est de la levure boulangère déshydratée.. (je l’achète en pot de 125g ..)
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
j’adore la brioche
la tienne est bien belle
merci
bisous
merciiii 🙂
bizzzoooo
Elle est magnifique, tu me donnes envie de la réaliser pour changer de la mienne 😉 Belle journée 🤗
merciiii.. tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
bonne journée à toi aussi 🙂
Tu en assures bien la pub. Qu’est ce qui te semble différent d’une autre brioche? Merci et gros bisous Yolande
hyper moelleuse… une mie bien filante..
j’aime tester toute sortes de recettes de brioches différentes… elles sont plus ou moins moelleuses.. une mie plus ou moins filante.. plus ou moins sucrées… parfumées..
celle ci nous a vraiment régalé 🙂
bizzzoooo
Elle est magnifique j’adore aussi sa présentation dans ce moule bisous
merci beaucoup Béa 🙂
bisous
ta brioche est superbe !
merciiiii 🙂
Elle est magnifique !
merciiiiii 🙂 🙂 🙂
Elle est juste waouh cette brioche !!
merciiiii 🙂
Bravo elle est superbe. Je l’ai déjà faite cette recette, c’est vrai qu’elle est délicieuse 🙂
Bisous et bonne journée à toi
elle est vraiment extra cette brioche.. oh que oui..
bonne journée à toi aussi
bizzoooo
En tout cas elle a tout pour me plaire cette brioche ultra moelleuse et légère elle sera la bienvenue pour le goûter du week end 🙂
bisous ma Yolande <3
je ne peux que te recommander d’y goûter !! elle est topissime cette brioche !!
gros bisous
Vraiment superbe !
merciiiiii 🙂
J’aime bien sa forme moi aussi, cela change du classique format cake, et j’adore sa mie également… Reste à sortir les pots de confiture pour en tartiner une belle tranche !
Bonne journée Yolande. Bizh. Viviane
et voilà.. tu as tout dit. il ne reste qu’à maintenant…
go .. go.. en cuisine !!
bizzzoooo
très réussie !
merciiiii 🙂
Elle est vraiment magnifique cette brioche !!!!
merciiiiii 🙂
Sublime cette brioche !!!
merci Mumu 🙂
Elle est vraiment très très belle cette brioche !!
merciiii Sarah 🙂 ravie qu’elle te plaise 🙂
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Oh que oui qu elle est top cette brioche !!!
un vrai régal.. je confirme..
Un régal !!!
oh que oui.. je confirme..
Elle est vraiment vraiment waouh cette brioche !!!
elle est topissime.. je suis bien d’accord avec toi !!
Sublime !!
merciiii 🙂
Je t en chiperai bien un morceau moi aussi !!
fais toi plaisir et sers toi. 😉
Magnifique ! Waouh !
merci beaucoup Estelle !