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Bûchettes au café et noisettes (bredeles 2021)
Alsace Bredeles Cafe Noel

Bûchettes au café et noisettes (bredeles 2021)

Après la recette des dents de loup publiée hier, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de bredeles : des bûchettes au café et noisettes.. de délicieux petits gâteaux de Noël bien fondants et gourmands comme je les adore…

Avec cette recette, je participe également au défi « Gâteaux de Noël » du groupe Facebook Test de recettes entre blogueurs et c’est sur le blog de Soulef « Amour de cuisine », un blog que j’aime beaucoup beaucoup, que je suis allée chercher cette délicieuse recette… Soulef m’avait prévenu que je risquais de les aimer ces petits gâteaux.. et effectivement.. je les adore..

des gâteaux au bon goût de café… fondants et savoureux.. avec une petite touche bien gourmande de chocolat…

Attention cependant, ces petits gâteaux sont très fragiles…

Dans sa recette, Soulef conseille de faire torréfier des noisettes entières, pour un goût de noisettes encore plus prononcé. J’avoue que pour un gain de temps, j’ai préféré utiliser des noisettes moulues toute prêtes.. mais peut être que la prochaine fois je suivrais son conseil.

Croyez moi.. vous allez vous aussi adorer ces petites bûchettes au café.. comme le dit si bien Soulef, cette recette va faire votre bonheur… 😉 Laissez vous tenter… vous m’en direz des nouvelles…

Vous me suivez en cuisine ?

C’est parti pour la recette de ces délicieuses Bûchettes au café et noisettes….

Bûchettes au café et noisettes (bredeles 2021)

Bûchettes au café et noisettes

Patchouka
Vous allez vous aussi adorer ces petites bûchettes au café et noisettes.. cette recette va faire votre bonheur… 😉 vous allez vous régaler à les déguster avec un bon café…
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
au réfrigérateur 1 heure
Type de plat Gourmandises
Cuisine Française
Portions 40 pièces environ

Ingrédients
  

  • 275 g de farine
  • 1 pincée de levure chimique
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 c. à café de café soluble
  • 1 c. à soupe d'eau chaude
  • 200 g de beurre mou
  • 200 g de chocolat noir de couverture

Préparation
 

  • Délayer le café dans l'eau chaude.
  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, les noisettes en poudre, le sucre ainsi que le sucre vanillé.
  • Ajouter ensuite le beurre mou, coupé en petits morceaux et sabler le tout entre vos paumes.
  • Incorporer les deux jaunes d’œufs ainsi que le café. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Former une boule, filmer et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6-7).
  • Couper la pâte en plusieurs pâtons.
    Façonner des boudins d'environ 1,5 cm de diamètre, puis couper des bûchettes de 5 à 6 cm de long.
  • Les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
    Enfourner pour 12 à 13 minutes à 190°C (Th. 6-7) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie.
    Tremper une (ou les deux) extrémité(s) de chaque biscuit dans le chocolat.
  • Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser prendre

Notes

Ces gâteaux se conservent dans une boîte métallique, à l’abri des fortes chaleurs et de l’humidité.
Pensez à séparer les couches de gâteau par du papier sulfurisé.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Bûchettes au café et noisettes (bredeles 2021)
Bûchettes au café et noisettes (bredeles 2021) 1
Bûchettes au café et noisettes (bredeles 2021) 2
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60 thoughts on “Bûchettes au café et noisettes (bredeles 2021)”

    1. je te conseillerai de tester une autre recette dans ce cas là .. car le café est vraiment important dans cette recette…
      voici quelques idées de recettes, sans café, mais qui pourraient peut être te plaire ? tu me diras ?
      https://www.chezpatchouka.com/batonnets-amandes-et-chocolat/
      https://www.chezpatchouka.com/2016-12-bredeles-de-noel-au-pralin-html/
      https://www.chezpatchouka.com/coeurs-chocolat-cannelle/
      https://www.chezpatchouka.com/sables-aux-noix-et-au-chocolat/
      https://www.chezpatchouka.com/sables-viennois-spritz-pierre-herme/
      bizzzzooo

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