Il me restait encore quelques framboises au congélateur… mais également quelques blancs d’œufs au frigo.. l’occasion était toute trouvée pour goûter à ce cake neige aux framboises publié par mon amie Michèle… Encore une bonne petite recette que j’aurai plaisir à refaire car nous nous sommes vraiment régalés 🙂 un régal ces framboises dans ce cake.. quand à la petite couche d’amandes sur le dessus.. j’aime bien ce petit côté croquant..
C’est parti pour la recette de ce cake neige aux framboises….
Cake neige aux framboises
laissez vous tenter par ce cake tout léger aux framboises.. avec une petite coucher croustillantes d'amandes sur le dessus.. un vrai délice..
Matériel
- Un moule à cake de 24 cm X 9 cm beurré et fariné
Ingrédients
- 5 blancs d’œufs
- 1 œuf entier
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de framboises surgelées
- 1 pincée de sel
- 75 g d'amandes effilées (50g + 25g)
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).
- Faire fondre le beurre (sans le faire trop chauffer).
- Battre les blancs en neige ferme. Y ajouter ensuite 2 cuillères à soupe de sucre.
- Mélanger au fouet l’œuf entier avec le reste de sucre.
- Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
- Incorporer ensuite la farine et la levure chimique en fouettant jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de blanc d’œuf monté en neige (afin d'assouplir la pâte).Incorporer ensuite la totalité des blancs d’œufs en soulevant la pâte avec une spatule.
- Ajouter 50g d'amandes effilées dans la pâte.
- Verser la moitié de la pâte aux amandes dans votre moule à cake (beurré si nécessaire).
- Étaler les framboises encore congelées.
- Couvrir du reste de pâte blanche et parsemer du reste d'amandes effilées.
- Enfourner pour 50 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
- Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
- Bien laisser refroidir avant de le découper et de le déguster.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Laissez vous également tenter par mes petits flans pâtissiers aux framboises sans pâte.
hummm un bien bon gâteau
bises
oh oui.. un vrai régal ce gâteau..
bizzzzzz
Je le note j’aime beaucoup les framboises et j’en ai toujours au congélateur et comme en plus les blancs d’œufs colonisent mon congelateur c’est parfait bises
tu m’en diras des nouvelles.. ici nous l’avons adoré ce cake !
bizzzoooo
Il fait terriblement envie ce cake…
vas tu te laisser tenter ???
bravo
superbe
je l’ai réalisé aussi merci Michèle !
c’est un vrai délice.. je confirme.. 🙂
oui oui merci Michèle 🙂
Coucou Yolande. Super recette pour écouler des blancs d’œufs ; j’en ai aussi une, mais la tienne est plus subtile avec les amandes caramélisées sur le dessus et les framboises acidulées à l’intérieur… Belle journée à toi. Bisous Clarisse
un vrai délice.. c’est un cake que je referais.. sans hésiter..
bizzzzooooo
Cela doit être un pur délice, pour mon goûter cela sera parfait
Merci
Bon mercredi
oh oui.. un vrai régal..
bizzzoooo
Bonjour Yolande. Encore un gâteau qui me tente bien ! Mais je ne crois pas que je testerai car il faut trop de blancs d’oeufs… Il faudrait que tu donnes une recette avec juste des jaunes… Bonne journée et bisous
coucou.. facile pour les jaunes d’oeufs.. il te suffit de faire des crèmes brûlées..
pleins pleins de recettes sur le blog.. par ici..
https://www.chezpatchouka.com/category/cremes-brulees/
bizzzooooo
un très beau gâteau!!
bonne journée
merciii 🙂 ravie qu’il te plaise 🙂
humm avec des framboises ! un régal !
belle journée Yolande !
manue
oh oui un vrai régal..
belle journée à toi aussi
bizzzzoooo
Un superbe cake aux fruits comme je les aime. Je mets de côté, merci !
Bisous
tu m’en diras des nouvelles.. tu vas te régaler..
bizzzzooooo
super pour utiliser des blancs d’oeufs…bises et bonne journée
exactement !!
bizzzoooo
Doux comme un nuage en bouche, le gâteau des anges comme l’appelle au Québec. Bises
oh c’est joli ça comme nom.. « gâteau des anges »… je retiens 🙂 merci pour la précision..
bizzzoooo
désolée @Jackie mais ce n’est pas la même recette
le gâteau des anges c’est une autre (recette) bonne journée
hum un très bon cake et il est très moelleux bien gourmand bonne après midi bisous
un vrai délice.. je ne peux que te le recommander…
bonne soirée à toi aussi
bizzzoooo
Il est superbe ton cake une part ne serait pas de refus
Bonne journée
Bisous
sers toi.. il est là pour être partagé…
bizzzoooo
Ça tombe bien c’est l’heure du goûter !
Bisous
fais toi plaisir et laisses toi tenter alors.. 😉
bizzzoooo
Rhô!!!! il me fait envie ton cake, et facile de conception.
Bises.
tout simple et vraiment très très bon.. je te le recommande…
bizzzzzzz
Merci Yolande pour ce joli gâteau et pour ton gentil clin d’œil.
Bonne jin de journée, bisous
encore merci à toi pour cette délicieuse recette..
bonne fin de journée à toi aussi
bizzzoooo
Il me plaît beaucoup ce cake! 😋
vas tu te laisser tenter ???
Voilà quelque chose de très appétissant, je m’empresse de mettre la recette de côté !
Belle soirée, bisous.
Cathy
tu m’en diras des nouvelles.. tu vas te régaler…
bonne soirée à toi aussi
bizzzoooo
encore une chouette Facon de se débarrasser des blancs d œufs , merciiiiiii , belle soirée , bizouuuuuuuuu
vas tu te laisser tenter ??? hihihi
bonne soirée à toi aussi
bizzzooo
Direct dans mes favoris, il me plaît beaucoup
Bises et bonne soirée
sonia
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…
bonne soirée à toi aussi
bizzzoooo
Très très très envie d y goûter !!!!
fais toi plaisir et laisses toi tenter… 😉
un cake tout bon et bien fruité ! bises
exactement !!!
Un joli cake parfait pour faire passer des blancs d’oeufs surnuméraires ! Ça change des financiers que l’on voit souvent.
Bonne journée, bises.
laisses toi tenter… tu m’en diras des nouvelles… 😉
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
Il est sublime, j’adore.
merciiiii 🙂
bizzzooo
Il est sublime ce cake!
merciii 🙂 ravie qu’il te plaise 🙂
Bonsoir, Oh il avait l’air bien sympa ce cake. Il avait l’air bien moelleux.
c’est un vrai délice…. je ne peux que te conseiller d’y goûter…
Il doit être trop trop bon !!!!!
il l’est… je te le confirme…
Un régal !
oh que oui.. je confirme 🙂
Ce fût un vrai régal
Merci
je suis vraiment ravie de le lire 🙂 merci pour votre retour 🙂
Un vrai régal !! Merci pour la recette !!!
mais de rien… avec plaisir 🙂
Le cake est moelleux à souhait et parfait avec ces framboises à l’intérieur.Recette réalisée deux fois, sans amandes effilées, que j’oublie d’acheter à chaque fois ! Très très bon !!
un grand grand merci pour votre retour 🙂 je suis vraiment ravie de lire que vous vous vous êtes régalé 🙂