Une nouvelle petite gourmandise que je vous propose pour le goûter… de délicieux financiers châtaigne et orange… (une recette sans gluten)… des petites bouchées, croyez moi, se dégustent sans faim et sans fin…
Une nouvelle occasion également de passer quelques blancs d’œufs qui attendent au frigo…
J’ai utilisé mon empreinte coquilles Demarle mais un moule à financier « classique » ira tout aussi bien..
C’est parti pour la recette de ces financiers châtaigne et orange…
Financiers châtaigne et orange (sans gluten)
des petites gourmandises (sans gluten) qui se dégustent sans faim et sans fin..
Matériel
- empreinte "coquilles" Demarle ou moule à financiers
Ingrédients
- 180 g de sucre
- 170 g de beurre
- 160 g d'amandes en poudre
- 60 g de farine de châtaignes
- 4 blancs d’œufs (environ 120g)
- le zeste d'une grosse orange non traitée
- orange confite pour la finition (facultatif)
Préparation
- Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amandes.Ajouter ensuite les zestes d'orange (j'utilise toujours et encore ma Microplane pour les zestes.. elle est juste top !).
- Battre légèrement les blancs à l'aide d'une fourchette puis les incorporer au mélange "sec".
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu'à obtenir un noisette (légèrement doré). Le filtrer puis le verser ce beurre fondu, légèrement refroidi sur le mélange précédent et mélanger.
- Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure (voir une nuit, c'est encore mieux).
- Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6-7) (chaleur tournante).
- Remplir vos empreintes (beurrées si nécessaire) de cette préparation aux 3/4.Poser par dessus un morceau d'orange confite et presser légèrement (je n'en n'ai pas mis).
- Cuire 13 à 15 minutes à 190°C (Th. 6-7) (à surveiller et à adapter à votre four / taille de vos moules), le temps que les financiers dorent.
- Laisser tiédir puis démouler.
- Servir tiède ou à température ambiante.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Source : Un déjeuner de soleil
Et pourquoi ne pas vous laisser tenter également par ces financier au chocolat blanc ?
choupinou !
merciiii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
tout mimi, ça donne envie d’en manger plusieurs
fais toi plaisir et sers toi alors.. 😉
Ils sont tellement mimis dans ce moule coquilles! et top l’association châtaigne-orange! bisous et bonne soirée!
c’est un moule que j’adore.. quand à l’association.. oui oui je confirme.. elle est topissime !!
bonne soirée à toi aussi
bizzzzoooo
J adore !!
des petites gourmandises que l’on déguste sans faim et sans fin..
Hummm j’adore et t’en piquerais bien un ou deux 😀 Bonne soirée, bisous
fais toi plaisir et sers toi alors..
bonne soirée à toi aussi
bizzzooo
Bonsoir Yolande, ils sont superbes et font bien envie 🙂
merciiii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
très jolis ces financiers….ils ont du coeur…;) et sont riches en saveur..;)
bon jeudi Yo….
bise
merci 🙂 ravie que mes financiers te plaisent 🙂
bizzzzzooooo
farine de chataigne et orange belle association qui me plait beaucoup
bises
elle fonctionne à merveille cette association.. je te le confirme…
bizzzoooo
Ils sont non seulement beaux, mais la combinaison châtaigne-orange doit être sublime ! Bisous Clarisse
merci Clarisse 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzzzooooo
Ils sont très gourmand tes petits financiers
Bonne journée
Bisous
merciii 🙂 ravie que mes financiers te plaisent 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
Hum de délicieux financiers belle recette bonne journée bisous
merciiii 🙂 ravie que mes financiers te plaisent 🙂
bizzzoooo
Coucou ma belle,
Qu’est ce que ça doit être bon, yum yum.
ils sont délicieux ces financiers.. oh que oui…
trop bon tes financiers un régal j’adore la forme bonne après midi bisous
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzzooo
J’adore la farine de châtaigne. Ces financiers me tentent bien.
laisses toi tenter.. tu m’en diras des nouvelles..
quelle belle idée!
bises
ravie que mes financiers te plaisent 🙂
bizzzzzz
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Voilà des financiers qui ont tout pour me plaire !!
Merci pour cette jolie recette.
Bonne soirée, bises.
laisses toi tenter.. tu m’en diras des nouvelles..
bonne soirée à toi aussi
bizzzzzz
Aussi beaux que bons !!
merciiii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂 🙂 🙂
de jolies petites coquilles!!!!!!!!!!!!!!!!!
bonne soirée
merciiiii 🙂
bonne soirée à toi aussi 🙂
J adore !
je suis vraiment ravie de le lire 🙂
Humm, j’en ai l’eau à la bouche ! Bisous
tout simple mais bien bon..
bizzzoooo
Ils sont vraiment trop mignons ces petits financiers!! j’aime beaucoup leur forme!! bon week-end bisous!
ravie qu’ils te plaisent… je ne peux que te conseiller de te laisser tenter….;)
bon week end à toi aussi
bizzzoooo
Miammmm
🙂 🙂 🙂
J adore !
ravie que mes financiers te plaisent 🙂