Crêpes au brocoli

Crêpes au brocoli

J’aime beaucoup les crêpes sucrées.. mais j’aime également beaucoup les crêpes salées (je ne me lasse d’ailleurs pas des ces délicieuses crêpes panées au  jambon et à la béchamel – recette ICI clic clic… ) J’ai eu envie de changer un peu.. en ouvrant mon frigo et en y voyant une tête de brocoli.. j’ai eu l’idée de préparer ces crêpes au brocoli..

ça change et c’est super bon !

Pour la préparation… rien de bien compliqué.. des crêpes .. de la sauce béchamel.. et du brocoli.. et un peu de gruyère par dessus.. tout simplement…

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer ces délicieuses crêpes au brocoli !

Crêpes au brocoli

Crêpes au brocoli

Patchouka
des crêpes au brocoli.. pour changer des traditionnelles crêpes au jambon / champignons..
5 de 31 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 35 min
d’attente 30 min
Temps total 1 h 35 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 grosse tête de brocoli
  • 50 g de gruyère râpé

Pour la pâte à crêpes :

  • 250 g de farine
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 2 œufs
  • 500 g de lait

Pour la sauce béchamel :

  • 60 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 500 g de lait
  • 1 bonne pincée de noix de muscade râpée
  • 1 c. à café de sel
  • poivre

Préparation
 

  • Couper le brocoli en fleurettes. Les laver puis les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter puis laisser tiédir.

Préparer la pâte à crêpe.

  • Mettre tous les ingrédients dans un saladier et fouetter jusqu'à obtenir une préparation bien homogène ( au Thermomix : mixer 20 sec. à vitesse 6).
  • Laisser reposer la pâte au moins 1/2 heure. (La pâte doit avoir la consistance d’une crème liquide)

Pendant que la pâte à crêpes repose, préparer la sauce béchamel.

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix et régler 7 minutes à 90 °, vitesse 4.
  • Réserver.
  • Faites cuire vos crêpes à la poêle : 1 à 2 minutes environ par crêpe.

Pour la préparation des crêpes au brocoli.

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Mélanger les fleurettes de brocoli avec la sauce béchamel.
  • Garnir les crêpes avec cette préparation, les rouler et les disposer dans un plat à gratin.
    Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la sauce béchamel et / ou des crêpes.
  • Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Crêpes au brocoli
Crêpes au brocoli 1

Avec cette recette, je participe au défi culinaire « recette autour d’un ingrédient ». Comme je vous l’avais déjà indiqué, c’est un jeu que j’aime beaucoup et auquel je participe aussi souvent que possible avec beaucoup de plaisir…

Pour cette 82ème édition, le thème choisi par la marraine Annyvonne du blog Les délices de Thithoad. Le thème qu’elle a choisi est … vous l’aurez deviné.. le brocoli.

Ce jeu a été lancé par Samar du blog « Mes inspirations Culinaires » ainsi que par Soulef du blog « Amour de cuisine ».

 

recette autour d'un ingrédient

Je vous invite à présent à aller faire un tour sur les blogs des autres participants…

le brocoli
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94 thoughts on “Crêpes au brocoli

  1. 5 stars
    whooooo ,,, j’adore les crêpes farcies salées et on a a souvent à ma table ,avec tout ce que j’ai envie dedans et comme on adore les légumes,c’est souvent en « souper » et souvent aussi avec une tranche de jambon ou autre restes de viande ainsi,chou fleur et jambon-béchamel , en saison c’est bon, c’est ainsi que ma petite fille qui adore les crêpes,a appris à aimer le chou-fleur et les asperges , et avec du gouda ou du cheddar,c’est « très-licieux » comme elle disait toute petite hihihihihi!!!!!
    bonne journée

    1. c’est vrai que c’est une idée bien pratique. des crêpes « fourres y tout »… hihihi
      j’adore les expressions de ta petite fille… 🙂 (ravie de te retrouver par ici..)
      bonne journée à toi aussi
      gros bisous

  2. Plus besoin de s’ingénier à créer des recettes pour faire aimer le brocoli aux petits et aux grands, ces crêpes sont parfaites pour régaler les réfractaires à ce chou.
    Belle journée Yolande. Bizh. Viviane

    1. hihihi 🙂 le hasard fait bien les choses alors… 😉 (tu trouveras plus de recettes de brocolis chez moi que de chou fleur. 😉 )
      hâte de voir la recette que tu vas choisir..
      bonne journée à toi aussi
      bizzoooo

  3. 5 stars
    Coucou ma belle,
    Ah mais quelle coïncidence, c’était notre plat de midi mais avec des galettes bretonnes, je me suis régalée hihihih.
    En tout cas, c’est un délice et avec des crêpes natures comme ça j’imagine la saveur.
    merci beaucoup pour ta participation ma belle.

  4. 5 stars
    hihihi des que j ai vu le titre sa ma fait rire et je me suis dit sa c est patchou tout craché réussir a allier le brocoli et la chandeleur , quand même il fallait y penser , bravoooooooo , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuuuu

  5. 5 stars
    …….j’aime cette recette pour sa polyvalence….. on peut y ajouter des ingrédients selon notre goût……j’ai changé les grammes en onces…..plus habituée à travailler avec les onces…..;)

    merci YO

    bon vendredi

    bise

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