Tarte Cookie de Margaux

Tarte Cookie de Margaux

Attention… c’est une tarte hyper méga gourmande que je vous propose aujourd’hui…  une recette que j’ai découvert grâce à Margaux.. une adorable petite fille âgée de 10 ans, qui est également la filleule de mon mari… Margaux est venue à la maison, toute fière avec cette jolie tarte cookie dans les mains..  cette tarte a fait l’unanimité à table ! et a disparu si vite.. qu’il a fallu en préparer une nouvelle dès le lendemain (oui Margaux a passé quelques jours à la maison.. et nous a confié la recette de cette succulente tarte !)

Je dois cependant vous mettre en garde si vous vous lancez dans la préparation et la dégustation de cette délicieuse Tarte Cookie de Margaux .. elle a un terrible goût de reviens-y ! … Comme nous, j’en suis certaine, vous ne résisterez pas à la tentation d’en préparer une nouvelle sitôt la tarte cookie terminée.. vous voilà prévenus !

Quand à la recette.. c’est tout simplement la base d’une pâte à cookies…cuite dans un moule à tarte renversée recouverte pour encore plus de gourmandise.. de chocolat.. Je vous ai fait saliver ?

vite vite vite… suivez moi en cuisine !

Allons préparer ensemble cette délicieuse Tarte Cookie de Margaux !

Tarte Cookie de Margaux

Tarte Cookie de Margaux

Patchouka
Une pâte à cookie… recouverte de chocolat..
attention cette tarte cookie de Margaux est très très très gourmande… et très très très addictive…
5 de 43 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
au réfrigérateur 1 h
Temps total 1 h 35 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Matériel

  • un moule à tarte renversée

Ingrédients
  

Pour la tarte :

  • 265 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique (5g)
  • 125 g de beurre mou
  • 50 g de sucre semoule
  • 125 g de sucre roux
  • 1 œuf
  • 1 c. à café d'extrait de vanille (facultatif)
  • 100 g de pépites de chocolat

Pour la ganache au chocolat :

  • 180 g de chocolat noir pâtissier
  • 130 ml de crème fraîche liquide entière

Préparation
 

Commencer par préparer le tarte cookie.

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Mélanger la farine avec la levure chimique ainsi que le beurre mou coupé en morceaux (au Thermomix : 20 secondes / vitesse 3) (vous allez obtenir une pâte ressemblant un peu à un crumble).
  • Ajouter ensuite le sucre semoule, le sucre roux ainsi que l'extrait de vanille et mélanger (au Thermomix : 30 secondes / vitesse 2).
  • Ajouter l’œuf et mélanger (au Thermomix : 40 secondes / vitesse 9).
  • Enfin ajouter les pépites de chocolat et mélanger encore (au Thermomix : 15 secondes / vitesse 1).
  • Répartir cette préparation dans un moule à tarte renversé et faire cuire environ 20 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four). (à la sortie du four, la pâte sera encore molle, elle va durcir en refroidissant.)
  • Attendre que la pâte tiédisse un peu avant de la démouler (mais ne pas attendre qu'elle soit entièrement froide car elle risquerait de casser !)
    Tarte Cookie de Margaux 1

Préparer ensuite la ganache.

  • Faire bouillir la crème fraîche liquide.
  • La verser en plusieurs fois sur le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
  • Répartir cette préparation sur votre tarte cookie.
  • Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur pendant 1 heure le temps que le chocolat durcisse.
    Tarte Cookie de Margaux
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Tarte Cookie de Margaux
Tarte Cookie de Margaux 2
Tarte Cookie de Margaux 3

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80 thoughts on “Tarte Cookie de Margaux

    1. un grand grand merci pour ton retour 🙂 je suis vraiment ravie de lire que tu t’es régalée avec cette tarte… je file de ce pas faire un tour sur ton blog !
      très bonne journée à toi également
      bizzzooooo

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