Gambas rôties au sésame, mangue et fruit de la passion

Gambas rôties au sésame, mangue et fruit de la passion

Souvenez-vous.. il y a quelques semaines, je vous annonçais avoir l’honneur d’être la marraine de la 69ème édition de « Recettes autour d’un ingrédient »..  Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine m’avaient fait le plaisir d’avoir cet honneur..

Nous sommes au jour J de la publication de cette 69ème ronde 🙂 et ce sont les fruits exotiques qui sont à l’honneur aujourd’hui…

J’ai pour ma part choisi de vous préparer une petite recette salée..  une petite recette toute légère parfaite pour cet « après fêtes »… laissez vous tenter…

C’est parti pour la recette de ces gambas rôties au sésame, mangue et fruit de la passion ….

Gambas rôties au sésame, mangue et fruit de la passion

Gambas rôties au sésame, mangue et fruit de la passion

Patchouka
des gambas. une mangue.. des fruits de la passion… un régal.. croyez-moi !
5 de 8 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 5 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 18 gambas (surgelées pour moi)
  • 1 mangue
  • 2 fruits de la passion
  • 1 orange
  • 1 citron vert
  • 1 oignon
  • 100 g de roquette
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 20 g de graines de sésame
  • poivre
  • 2 pincées de piment d'Espelette

Préparation
 

  • Décortiquer les gambas. (vous pouvez ou non garder une partie de la queue pour le côté esthétique…).
  • Préparer ensuite la vinaigrette de mangue :
    Eplucher la mangue et la tailler en petits cubes.
    Couper les fruits de la passion en deux puis récupérer la pulpe.
    Eplucher et émincer l'oignon.
    Zester le citron vert et récupérer son jus.
    Peler l'orange à vif et lever les suprêmes.
    Mélanger tous ces ingrédients et réserver.
  • Dans une poêle, faire revenir les gambas et les graines de sésame dans l'huile d'olive, environ 2 minutes de chaque côté.
  • Les égoutter aussitôt puis les parsemer de fleur de sel ainsi que d'un peu de poivre.
  • Dans vos assiettes, disposer un peu de roquette, répartir la vinaigrette de mangue par dessus puis disposer les gambas.
    Enfin, parsemer de piment d'Espelette.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Gambas rôties au sésame, mangue et fruit de la passion
Gambas rôties au sésame, mangue et fruit de la passion

Hâte de découvrir les recettes des autres participantes… dont voici la liste…

n’hésitez pas également à aller leur rendre visite…

 

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

Confiture de mangues parfumée au combava

Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !

Pavlova ananas – passion et son shot de caramel coco

Natalia du blog Sucre et épices

Chiffon cake à la mangue

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Confiture pamplemousse litchi à la cardamone

Sofia du blog Plume & Prose

Curd passion

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Bûche au chocolat blanc et fruits exotiques

Ponpon du blog La cuisine de Ponpon

Flan aux litchis et confiture de lait, sans beurre

Karen du blog Les papilles de Karen

Tiramisu ananas et crème de marrons

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Confiture ananas – banane – kiwi

Amelie du blog Cuisinedefamille

Petites mousses passion

Assia du blog Gourmandise Assia

Roulé Coco et Mangue

Coco de Nice du blog Cuisine en folie

Saint Jacques poêlées, vinaigrette fruits de la passion et fondue de poireaux au curry

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

Tartare de haddock mangue et avocat

Soulef du blog Amour de cuisine

Mousse aux fruits de la passion à la brésilienne

Martine du blog Kilomètre-0

Salade de carottes râpées, avocat et oeuf

Catalina du blog Le blog de Cata

Chips de kakis déshydratés aux quatre épices

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Dacquoise à l’ananas

Delphine du blog Oh, la gourmande

Bowl aux graines de chia, flocons d’avoine et mangue

Chantal du blog Un grain de sable ou de sel

Kakis aux amandes

Loubna du blog Cuisine Test

Tiramisu aux kakis sans lactose

Laurence du blog Plaisir et Equilibre

Crèmes brûlées aux fruits de la passion

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Rémoulade de mangue, mayonnaise aux fruits de la passion

Salima du blog Le blog de Cestsalimaquicuisine

Bûche aux kakis

Brigitte du blog Les filles, à table !

Eton Mess mangue et fruits de la passion

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo

Douceur exotique

Vanessa du blog Popote de petit bohnium

Galette des rois exotique amande, mangue et ananas

Fabienne du blog Famoh Food & Photography

Mousse coco passion

Hélène du blog Keskonmangemaman ?

Risotto aux fruits exotiques

Lina du blog Chaud Patate

Panetonne tropical

Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

Gâteau renversé à l’ananas caramélisé

Yolande du blog Les petits plats de Patchouka

Gambas rôties au sésame, mangue et fruits de la passion

 recette autour d'un ingrédient
fruits-exotique-recettes-autour-dun-ingredients-69

En tant que marraine de cette édition, j’ai également un autre privilège… celui de vous annoncer le nom de la marraine de la prochaine édition..

il s’agit d’une blogueuse que j’aime beaucoup…. Salima.. du blog « Le blog de Cestsalimaquicuisine … « 

Salima nous révèlera dans quelques jours le thème qu’elle aura choisi.. (très très hâte également de le découvrir… 😉  )

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73 thoughts on “Gambas rôties au sésame, mangue et fruit de la passion

  1. 5 stars
    très sympa y a eu des gambas grillées flambées 🙂 ici aussi le24 mais la salade mesclun pomme orange noix grenade était servie à côté

    nous on les décortique que dans l’assiette jamais avant
    à bientôt difficile de commenter encore désolée

  2. Tout d’abord, merci Yolande pour ce joli thème pour Recette autour d’un ingrédient ! Ça met du soleil dans notre matinée et on en a bien besoin… il fait tout gris chez moi.
    Ta recette est magnifique et bien originale !
    Bonne journée, bises.

  3. Nham, des fruits en salade la mangue est certes ma préférée. Cette association avec les gambas, l’oignon rouge et la roquette, ça m’oure l’appétit ! Merci pour le partage gourmand. Bonne année !

  4. Quelle jolie assiette ma Yolande moi qui adore les fruits exotiques tu nous a régalé avec ton choix d’ingrédient 🙂
    A mon tour de te remercier de nous avoir fait l’honneur d’être la marraine et d’avoir aussi bien orchestre le jeu tout au long du mois de décembre
    bon dimanche
    bisous

  5. Aaaah je peux confirmer que c’est une association divinement parfaite, savoureuse et délicieuse, je garde l’idée de cette présentation, j’ai l’habitude de proposer ce mariage différemment mais j’aime cette version !!!
    Bon dimanche Yolande. Bizh. Viviane

  6. Je termine ma ronde par toi et cette magnifique recette salée.
    J’adore les gambas et les fruits que tu as mis.. cette vinaigrette doit être délicieuse.
    Merci encore pour ton choix d’ingrédient.
    Bisous

    1. une recette que nous avons également beaucoup aimé..
      ravie que tu te sois régalée avec ce ronde.. (j’ai moi aussi beaucoup beaucoup aimé.. des recettes toutes plus belles et alléchantes les unes que les autres…)
      bizzzzzooooo

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