J’aime beaucoup préparer de délicieuses gougères pour l’apéro… J’ai envie de changer mes habitudes et de changer un peu de recette.. me voilà donc lancée dans ces gougères au chorizo, recette partagé par mon amie Marion…
Des petites gourmandises qui se dégustent sans faim et sans fin… j’ai bien envie de tenter d’autres parfums.. (fromage, tomates confites… )..
Pour qu’elles soient bien régulières, comme Marion, je les ai mis dans mon empreinte à mini tartelettes.. mais si vous n’avez pas cet empreinte, il vous suffira de les déposer sur une plaque allant au four (préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson).
C’est parti pour la recette de ces gougères au chorizo …
Gougères au chorizo
de délicieuses petites bouchées qui se dégustent sans faim et sans fin à l'heure de l'apéro …
Ingrédients
- 120 g de farine
- 3 œufs
- 80 g de beurre mou
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 80 g de chorizo
Préparation
Préparation sans Thermomix :
- Dans une casserole, mélanger l'eau avec le beurre coupé en dés ainsi que le sel.Faire chauffer à feu vif et porter à ébullition.
- Lorsque le beurre a totalement fondu, retirer la casserole du feu.
- Incorporer la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.
- Mettre à nouveau la casserole sur feu moyen et continuer de remuer jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
- Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
- Incorporer les œufs, un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout avec un fouet pour aérer la pâte.
- Ajouter le gruyère et mélanger.
- Couper le chorizo en petits dés et l'ajouter à la préparation.
- Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
- A l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, former des petits choux et les déposer sur du papier sulfurisé en les espaçant bien (ou comme moi dans un moule à mini tartelettes, ce qui permets d'obtenir des gougères bien régulières).
- Enfourner et laisser cuire 20 minutes à 200°C (Th. 6-7) (jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées) (à surveiller et à adapter à votre four).
Préparation avec Thermomix.
- Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
- Mettre le chorizo coupé en morceaux dans le bol de votre Thermomix et mixer 30 secondes / vitesse 4. Réserver.
- Dans le bol de votre Thermomix, verser le beurre, le sel et l'eau. Programmer 4 minutes / 90° / vitesse 1.
- Ajouter la farine et mélanger 1 minute 30 / vitesse 3.
- Laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter les œufs, l'un après l'autre, toutes les 15 secondes, en laissant les couteaux tourner à vitesse 5.Continuer à mélanger 1 minute 30 / vitesse 5.
- Incorporer ensuite le chorizo ainsi que le gruyère râpé.Mélanger 30 secondes / vitesse 2.
- A l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, former des petits choux et les déposer sur du papier sulfurisé en les espaçant bien (ou comme moi dans un moule à mini tartelettes, ce qui permets d'obtenir des gougères bien régulières).
- Enfourner et laisser cuire 20 minutes à 200°C (Th. 6-7) (jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées) (à surveiller et à adapter à votre four).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!


Une gourmandise salée qui fait toujours un succès lors des apéros hummmm
exactement !!! un vrai régal !!
coucou c’est marrant moi aussi j’en fais souvent et c’est la recette à Marion, à l’heure de l’apéritif elles partent très vite, bisous
les recettes de Marion sont une source sûre 🙂
elles ont très très vite disparu par ici aussi ces gougères..
bizzzzoooo
Je note pour un futur apero !!!
tu m’en diras des nouvelles…
c est une bonne idée pour un apéro le soir.
j ai justement du chorizo fort, ça sera top.
Merci pour ta recette 😋😊
ah ben voilà.. go go en cuisine alors… 😉
j’aime bien faire des gougères
chouette avec le chorizo (chorizo hier avec les oeufs au plat ratatouille 🙂 )
hihihi on est raccord alors avec le chorizo..
je me serais régalée avec ton plat…
gros bisous
♥♥
♥♥
avec du chorizo ça donne envie d’être au we pour les tester!!!
bises
tu sais ce qu’il te reste à faire ce week end alors… hihihi
bizzzzooo
Rho ça j’adore surtout avec le chorizo
Bonne journée
Bisous
c’est trop trop trop bon… je confirme..
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Une chouette idée ces gougères !
merciiii 🙂 ravie qu’elles te plaisent 🙂
Merci pour la recette !Bonne journée
avec plaisir 🙂
bonne journée à toi aussi 🙂
Sympa pour un apéro… c’est vrai que je ne pense jamais à le faire, mais je vais faire un effort… Bisous Clarisse
c’est tellement bon les gougères.. il serait en effet dommage de s’en priver… 😉
bizzzoooo
Ça doit se croquer sans faim bisous
oh que oui.. ils ont tendance à disparaître très très vite… 😉
bizzzooo
Et hop dans mes favoris! cette recette plairait beaucoup à mon mari et mon beau-père! ils sont fans de chorizo!
Ce que j’aime passer sur ton blog, je me régale à chaque fois!
Bon il va falloir que je prévois d’acheter du chorizo! bisous
oh merciii 🙂 ça me touche que mon blog et mes recettes te plaisent…
(tu vas faire des heureux… ton mari et ton beau-père.. quand tu leurs feras déguster ces gougères au chorizo. hihihi)
bizzzzoooo
On adore les gougères, à peine posées sur la table qu’elles disparaissent en un rien de temps 🙂
Merci pour cette recette, c’est une très bonne idée au chorizo !! Bisous et bonne journée
ici aussi elles ont tendance à disparaître très vite.. vas savoir pourquoi… 😉
bizzzzoooo
ah ça!!! c’est encore une recette pour moi!sais pas quand je vais tester mais je vais tester ! ça c’est certain !
hihihi… moi aussi j’ai une liste interminable de recettes à tester.. lol
bon à bientôt alors.. avec des photos… hihihi 😉
Une éternité que je n’ai pas fait de ces p’tites gougères que pourtant nous adorons (et je salive devant la photo) mais les dernières tentatives se sont soldées par une poubelle pleine et bibi qui trépignait de mauvaiseté 😉 ouiiii ça arrive hihi !!!
Agréable fin de journée Yolande. Bizh. Viviane
oh c’est tellement bon pourtant les gougères…
mais tu ne vas pas rester sur un échec.. je suis certaine que ta prochaine fournée sera réussie..
bonne journée à toi aussi
bizzzzoooo
Alors là, je teste cette recette ce week end.
Hhmm, je sens que je vais me régaler.
Bonne soirée.
Biiiises
je pense aussi que tu vas te régaler.. hihihi
tu m’en diras des nouvelles..
bizzzooooo
J’adore les gougères, alors au chorizo, tu penses que c’est pour moi! 😋
hihihi hâte de les voir dans ta cuisine alors.. 😉
bizzzzooo
J’adore ça aussi. Merci pour ta recette, je vais tester à l’occasion.
Bisous
un régal ces gougères…
tu m’en diras des nouvelles..
bizzzooo
Une super idée pour l’apéro et en plus, c’est plus relevé que les classiques au fromage. Belle journée
exactement ! une recette au top pour l’apéro.. à faire et à refaire… 😉
bonne journée à toi aussi
bizzooo
Je t’en piquerai bien
fais toi plaisir et sers toi… 😉
bizzzoooo
Cela promet un apéro très réussi ! Bisos
exactement !
bizzzoooo
Miamm pour l apero !!!
exactement !
Miammmmm
🙂 🙂 🙂
Je viens pour quelle heure ??
quand tu veux.. je t’attends… 😉
Bonsoir votre recette est 100% validée 😊
je suis vraiment vraiment ravie de le lire 🙂
un grand grand merci pour votre retour 🙂