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Meatzza (recette de Nigella Lawson)
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Meatzza (recette de Nigella Lawson)

J’aime beaucoup les recettes de Nigella Lawson (je ne compte d’ailleurs plus le nombre de fois où j’ai préparé sa recette de Pizza sans croûte !!!) …

J’avais enregistré dans ma longue liste de recette à tester sa recette de Meatzza… (recette que j’avais vu chez ma copinaute Isabelle… qui elle même l’avait vu chez Cookingjulia)… Comme elles, cette recette m’avait vraiment intrigué… (la viande faisant office de pâte) et ça y est.. je l’ai enfin testé !

Mais pourquoi Meatzza ? Il s’agit en fait de la contraction de Meat (viande) et pizza.

Ce que je peux vous dire, c’est qu’à la maison, tout le monde a beaucoup aimé.. une recette à faire.. et à refaire… donc..

Pour cette fois ci, je l’ai réalisé avec de la mozzarella mais j’imagine très bien qu’avec du fromage à raclette (ou pourquoi pas un autre fromage comme du fromage de chèvre par exemple…), cette Meatzza sera tout aussi excellente !

Je vous indique la recette au Thermomix, mais ce dernier ne servant quasiment qu’à mélanger les ingrédients, il vous sera très facile de faire sans… 😉

Vous me suivez en cuisine?

Allons préparer ensemble cette surprenante Meatzza de Nigella Lawson …

Meatzza (recette de Nigella Lawson)

Meatzza (recette de Nigella Lawson)

Patchouka
Dans cette Meatzza (Meat : vianded et pizza) (recette de Nigella Lawson), la viande fait office de pâte, surprenant, non ? N'hésitez pas à varier les plaisir en variant les fromage : mozzarella, fromage à raclette, fromage de chèvre…
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine anglaise
Portions 6 personnes

Matériel

  • moule à tarte
Mots-clés boeuf, fromage à raclette, fromage de chèvre, mozzarella, Pizza, tomates

Ingrédients
  

  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de parmesan râpé
  • 3 c. à soupe de flocons d'avoine
  • 2 œufs
  • 500 g de bœuf haché (frais de préférence, pas congelée décongelée)
  • 400 g de tomates
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 120 g de fromage (mozzarella, fromage à raclette, fromage de chèvre….)
  • sel / poivre
  • persil
  • origan

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Dans le bol de votre Thermomix, mettre les gousses d'ail pelées.
    Mixer 5 secondes / vitesse 5.
    Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Ajouter ensuite le parmesan râpé, les flocons d'avoine, les œufs, le sel, le poivre et le persil.
    Mélanger 10 secondes / vitesse 4.
  • Ensuite, ajouter le bœuf haché et mélanger 15 secondes / vitesse 2.
  • Mettre le tout dans un cercle ou un moule à tarte préalablement huilé avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.
    Bien tasser la viande de façon à obtenir une base bien régulière.
    Meatzza (recette de Nigella Lawson) 1
  • Laver les tomates, les couper en tranches puis les disposer sur la viande tassée.
    Meatzza (recette de Nigella Lawson) 2
  • Dans un bol, mélanger 1 c. à soupe d'huile d'olive avec du sel, du poivre et de l'origan.
    Badigeonner les tranches de tomates à l'aide d'un pinceau.
  • Égoutter, essuyer et couper en tranches fines la boule de mozzarella (s'il s'agit d'un autre fromage, le trancher en fines lamelles).
    Disposer sur les tomates puis saupoudrer d'origan (j'ai également encore une fois salé et poivré).
    Meatzza (recette de Nigella Lawson) 3
  • Enfourner et cuire 20 minutes à 200°C (Th. 6-7).
  • A la sortie du four, laisser reposer quelques minutes la meatzza avant de la démouler.
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Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
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50 thoughts on “Meatzza (recette de Nigella Lawson)”

  8. 5 stars
    Quelle chouette recette ! je suis conquise… il va falloir que je la teste. Je regardais souvent les émissions de Nigella Lawson sur une chaîne Cuisine TV, mais qui a disparu de mes programmes depuis 3-4 ans… à mon grand désespoir, car j’aimais beaucoup regarder cette chaîne. Belle journée à toi. Bises

    1. ravie qu’elle te plaise..
      avec mon moule Demarle… aucun problème de démoulage.. (mais je conseille effectivement, comme je l’écris dans la recette, de ne pas le démouler de suite à la sortie du four..)
      bisous

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