Je ne sais pas pour vous mais moi.. j’ai toujours beaucoup beaucoup de mal à délaisser les fruits et légumes d’été… et je retarde au maximum l’arrivée des légumes d’automne dans ma cuisine…
Avec certainement les dernières grosses tomates bien rouges du jardin, j’ai préparé cette délicieuse sauce tomates basilic… (je l’ai préparé à l’aide de mon fidèle Thermomix mais avec une casserole… ça ira tout aussi bien… vous vous en doutez…) … et pour l’accompagner…. j’ai préparé quelques Spaetzles (maison bien sûr.. la recette est par ici…) en doublant les quantités.. un petit repas tout simple mais qui nous a vraiment régalé. (pas de viande pour vous.. mais vous pouvez pourquoi pas y ajouter un peu de viande hachée si vous voulez…)…
Une petite sauce toute simple mais que je vous recommande fortement ! une pure merveille !
Vous me suivez en cuisine ?
Allons préparer ensemble cette délicieuse Sauce Tomates Basilic… (avec ou sans Thermomix) ….
Sauce Tomates Basilic
Ingrédients
- 1 kg de tomates (bien mûres de préférence)
- 2 oignons jaunes (environ 185g épluchés)
- 4 gousses d'ail
- 8 grandes feuilles de basilic
- 40 g d'huile d'olive
- 10 g de vinaigre balsamique
- 25 g de miel
- 1/2 c. à café de sel
Préparation
- Dans le bol de votre Thermomix, mettre les oignons coupés en 2, les gousses d'ail épluchées, les feuilles de basilic ainsi que l'huile d'olive.Mixer 15 secondes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse 10.Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter les tomates pelées et coupées en 4 (pour des tomates bien mûres, la peau part facilement avec un couteau, sans devoir les ébouillanter auparavant), le vinaigre balsamique, le miel et le sel.Faire cuire 25 minutes / 95° / vitesse 2 (avec le panier de cuisson, afin d'éviter les projections)…
- Personnellement, j'ai mixé quelques secondes à vitesse 5 mais cette étape est facultative (ne pas mixer trop vite, au risque de voir la sauce déborder).
- Verser la sauce dans des pots hermétiques, ou conserver en portions au congélateur, sous vide au réfrigérateur (10 jours) ou encore en pots stérilisés.
Source : Yumelise
Je l’imagine dans un plat de pâtes cette belle sauce… Bises
tu l’imagines très très bien… un vrai régal cette sauce…
bizzzzzzz
C’est tellement meilleur quand c’est fait maison
en ce moment j’essai de faire du ketchup que mes loulous vont validés
car celui du commerce est trop sucré ! beurk
bises
je suis entièrement d’accord avec toi.. c’est tellement meilleur lorsque c’est fait maison..
(si tu veux, j’ai une recette de ketchup sur mon blog.. une recette Tupperware de mémoire)…
bizzzzzz
je ne résiste pas aux tomates
🙂 ☼ bonne semaine !
ah moi non plus !!! j’aime tellement ça !!
gros bisous
J’en fais encore de la sauce tomates avec mes dernières tomates du jardin. Je vais tenter la tienne qui me plait bien.
Bonne semaine à toi Yolande. Bisous
tu m’en diras des nouvelles alors si tu testes cette recette…
bisous
Elle a l’air trop bonne ta sauce tomate!
belle soirée bisous
ah rien de mieux que le fait maison ! cette sauce est vraiment extra !!! oui oui oui !!
bisous
Coucou,
J’adore la sauce tomate, et la le gout du vinaigre balsamique me plait beaucoup.
Bisous
ravie qu’elle te plaise ma sauce tomate.
vas tu te laisser tenter par la recette ??
bisous
Pendant quelques instant, j’ai cru qu’il s’agissait d’une soupe très épaisse, hihi. Puis, j’ai relis le titre comme il faut, et j’ai compris mon erreur, haha.
Plus sérieusement, cette sauce semble SUCCULENTE. Je mange justement un sauce tomate commerciale en ce moment même, et je me dis que la tienne semble BIEN meilleure que celle que j’ai! 😉
hihihi non non je confirme… c’est bien une sauce tomate que j’ai préparé..
et je confirme également… certainement bien meilleure que celle du commerce.. lol
bizzzooooo
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Rien ne vaut une bonne sauce tomate maison !
Bonne journée, bises.
oui oui oui !!!! je suis entièrement d’accord avec toi !
très bonne journée à toi aussi
bizzzzzzz