Muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat (au Thermomix ou sans)

Muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat (au Thermomix ou sans)

Je suit toujours à la recherche de recette vite prête.. bien faite..

en voici un nouvel exemple.. des muffins bien gourmands grâce auxquels mes enfants se sont régalés lors du goûter..

C’est parti pour la recette de ces muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat …

 
Muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat (au Thermomix ou sans)

Muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat (au Thermomix ou sans)

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 10 muffins

Ingrédients
  

  • 185 g de farine
  • 80 g de sucre complet
  • 20 g de noix de coco en poudre -10g pour saupoudrer
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • une pincée de bicarbonate facultative,mais elle apporte du moelleux et fait gonfler les muffins
  • 120 g de lait de coco
  • 1 œuf
  • 30 g d’huile neutre
  • 1/2 c. à café d'extrait de vanille
  • 80 g de de pépites de chocolat

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Mettre tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat) dans le bol de votre Thermomix et mixer 30 secondes / vitesse 4.
  • Ajouter les pépites de chocolat et mixer 10 secondes / vitesse 3.
  • Verser la pâte dans des moules à muffins, puis parsemer chaque muffins de noix de coco et de pépites de chocolat.
  • Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C (Th. 6) (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche) puis dévorer encore chaud, tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat (au Thermomix ou sans)

Source : La cuisine de poupoule

et pourquoi ne pas vous laisser tenter par mes Muffins Pomme et Chocolat ….

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2 thoughts on “Muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat (au Thermomix ou sans)

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