La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette alsacienne, un plat paysan très économique qui se déguste toute l’année.. Pour accompagner ces Grumbeerenüdles (nouilles de pommes de terre), une simple salade verte ira très bien 🙂
C’est parti pour la recette de ces nouilles de pommes de terre….
Grumbeerenüdle (Nouilles de pommes de terre alsaciennes)
Ces nouilles de pommes de terre (Grumbeerenüdles en alsacien) se dégustent toute l'année, accompagnées tout simplement d'une salade verte.
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre pour purée
- 300 g de farine
- 1 œuf entier
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 c. à café de levure chimique
- sel / poivre
- muscade
Préparation
- Cuire les pommes de terre.Les éplucher, et les passer encore chaudes au moulin à légumes.
- Ajouter la farine, les œufs, la muscade, le sel et le poivre.
- Façonner la pâte en 1 ou 2 saucissons de 3 cm de diamètre.
- Découper les "saucissons" en morceaux d'environ 10 cm de long (que vous refaçonnerez ensuite à votre guise).
- Faire frire les grumbeerenüdles dans une poêle avec un peu de beurre, en surveillant la cuisson afin qu'elles soient dorées à l'extérieur et bien cuites à l'intérieur.
- Servir avec une salade verte.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Source : Les recettes du petit village
D’autres recettes alsaciennes dans mon index… par ici.. CLIC CLIC …
simple à faire et pratique je ne connaissais pas du tout
exactement 🙂
et ravie d’avoir pu te faire découvrir cette recette 🙂
gros bisous
Merci pour cette délicieuse découverte…
À tester…
avec plaisir 🙂
tu m’en diras des nouvelles 🙂
c’est tout simple et pour un dîner c’est top!
bonne journée
c’est exactement ça !!
bonne journée à toi aussi
Je ne connaissais pas une belle découverte pour moi
Bonne journée
Bisous
ravie qu’elle te plaise ma recette 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzzoooo
Coucou Yolande. Uhmmmm… c’est une recette que je n’ai jamais essayée ; elle va sur ma « to cook list »… Belle journée à toi, bisous Clarisse
hihihi tu m’en diras des nouvelles..
bonne journée à toi aussi
bizzzzooo
Ça me rappelle des croquettes de pommes de terre que faisait ma grand-mère un bon souvenir bisous
un régal tout simple…
bizzzooo
Oh ça a l’air super bon ça!! je garde de côté pour tester ça rapidement!! je crois que j’aurais pas assez de toute une vie pour réaliser toutes les recettes que j’ai mise de côté.
Belle journée à toi, bisous
je te rassure … c’est pareil pour moi.. j’ai une liste à rallonge de recettes que j’ai mis de côté.. hihihi
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Un plat bien appétissant.
Bisous
merciiii 🙂 ravie que mes nouilles te plaisent 🙂
bizzzoooo
Je ne connaissais pas comme beaucoup de plats alsaciens d’ailleurs .. c’est loin de chez moi ! C’est sympa effectivement pour un repas du soir ! Merci Yolande pour ce petit voyage en alsace ! gros bisous
ravie d’avoir pu te faire découvrir une petite recette alsacienne alors…
gros bisous à toi aussi
Voilà qui est très appétissant, je tenterai à l’occasion !
Bon moi ce sera plutôt en accompagnement, mais c’est bien, ça change.
Bel après-midi, bisous.
Cathy
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…
bizzzoooo
Quelle idée originale pour commencer le joli mois de mai.
Belle soirée à toi.
merciii 🙂 ravie que ma recette te plaise 🙂
Bon j’avoue quand même que je préfère dire nouilles de pommes de terre, j’ai essayé de lire le titre mais ma fille s’est moquée de moi… lol
Une bonne petite recette, merci Yolande.
Bisous et bonne fin de journée
hihihi ah l’Alsace..
(si tu veux t’amuser encore un peu.. vas sur internet et cherches les noms de villages alsaciens… tu pourras demander à ta fille d’essayer de les lire (et tu pourras toi aussi rigoler un peu…) )
pour en revenir à ma recette.. tu m’en diras des nouvelles si tu testes..
bizzzoooo
j’adore les pommes de terre et cette recette me semble parfaite pour accompagner une volaille ou un poisson blanc en sauce!!!ça me rappelle les « croquettes » de mon papa qu’il faisait avec les vieilles pommes de terre toutes ratatinées de fin de saison,un délice,surtout que c’était frit dans la graisse à frites,à s’en lécher les doigts!
dis moi, tu fais tout le jour même ou bien tu mets au frais une nuit pour raffermir la purée ????qui a mon sens sera plus facile à façonner?????
encore une belle recette familiale
une recette que nous aimons beaucoup à la maison..
alors personnellement, je fais ma purée quand j’ai le temps.. je passe mes pommes de terre au moulin… et puis je laisse refroidir..(je ne fais ensuite mes nouilles qu’au dernier moment..)
franchement c’est tout simple à travailler…
en effet ça me rappelle aussi les croquettes de pommes de terre 🙂
Je ne connaissais pas merci pour cette belle découverte, c’est très appétissant
Belle soirée
ravie que cette recette te plaise 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzzooooo
une belle recette alsacienne comme nous les aimons, merci du partage Yolande, bonne journée
avec plaisir Michelle 🙂
bonne journée à toi aussi 🙂
Je ne connaissais pas mais cela me semble bien bon pour régaler l’une de mes p’tites faims 😉 et je suis persuadée que cela serait la bataille autour de ma table pour attraper le dernier !
Belle soirée Yolande. Bizh. Viviane
hihihi à la maison, tout le monde les adore ces nouilles…
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…
bizzzzoooo
tres peu onereux en plus , belle soiree , bizouuuuuuuuuu
exactement !
bizzzooooo
Hhmmm, ça doit être super bon.
Je met ta recette de côté.
Bonne soirée.
Biiiiises
oh oui c’est super bon…
tu m’en diras des nouvelles..
bizzoooo
Ça me plaît bien ça! Je ne connaissais pas du tout ! Bisous Yolande
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…
bizzzooo
C’est une très belle recette, parfaite pour moi 🙂 Bisous Yolande
merciii ) ravie qu’elle te plaise 🙂
bizzzooo
Encore une belle spécialité à découvrir! Bisous.
exactement.. tu m’en diras des nouvelles si tu testes..
bizzzooo
Quelle délicieuse découverte
ravie que mes nouilles te plaisent 🙂
bizzzzoooo
On dirait des gnocchi. Ce doit être super bon !
c’est vrai que ça y ressemble…
je te confirme que c’est un régal…
Encore une recette que je m empresse de noter..
Merci à toi 😘
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
Une jolie découverte.. merciii
avec plaisir 🙂
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Ça doit être trop trop bon !
c’est excellent.. je te le confirme..
A tester !
tu m’en diras des nouvelles 🙂