Ce mercredi … au petit déjeuner… Clara m’a dit « maman, je veux faire des gâteaux avec toi » …
ni une, ni deux .. nous prenons un livre de cuisine… et la miss choisit ses gâteaux … (la couverture dorée du livre d’or des gâteaux l’a attiré je crois)
j’avoue que je ne me serais peut-être jamais lancée dans la réalisation de ces gâteaux si la miss ne me l’avait pas demandé … et heureusement qu’elle a eu envie de les faire … ils sont vraiment délicieux … des petits sablés moelleux .. avec une bonne confiture de fraises maison …
ils n’ont pas fait long feu chez nous ces petits gâteaux …
allez …. à votre tour de vous laisser tenter …
C’est parti pour la recette de ces petits délices aux fraises …
Petits délices aux fraises
Ingrédients
- 180 g de beurre en pommade
- 100 g de sucre semoule
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 225 g de farine
- 150 g d’amandes en poudre
- 2 c. à soupe de sucre cristallisé
- 250 g de confiture de fraises
Préparation
- Battre le beurre en crème avec le sucre semoule et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Sans cesser de battre, ajouter progressivement la farine et la poudre d’amandes.
- Façonner une boule, la placer dans un saladier propre et couvrir de film alimentaire.
- Mettre au réfrigérateur environ 30 minutes (la pâte doit être assez ferme pour être abaissée).
- Préchauffer le four à 170°C (Th. 5,5)
- Chemiser 2 plaques de four avec du papier sulfurisé.
- Sur un plan fariné, abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné de sorte qu’elle ait 3 mm d’épaisseur (ne l’étalez pas trop finement ….)
- Prélever 60 ronds de pâte à l’aide d’un emporte-pièce fariné en forme de fleur (ou autre) de 6 cm de diamètre.
- Répartir les fleurs sur les plaques en les espaçant de 2,5 cm.
- Ôter le centre de la moitié des fleurs à l’aide d’un emporte-pièce de 1 cm de diamètre.
- Saupoudrer de sucre cristallisé.
- Cuire au four préchauffé à 170° (Th. 5,5) pendant 10 à 15 minutes (jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés).
- Laisser reposer quelques minutes sur les plaques, transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Napper les biscuits pleins de confiture de fraises.
- Couvrir de biscuits ajourés et presser légèrement.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Laissez vous également tenter par ma douceur de panna cotta aux fraises….
Miammmm
🙂 🙂 🙂