Petits délices aux fraises

Petits délices aux fraises

Ce mercredi … au petit déjeuner… Clara m’a dit « maman, je veux faire des gâteaux avec toi » …
ni une, ni deux .. nous prenons un livre de cuisine… et la miss choisit ses gâteaux …  (la couverture dorée du livre d’or des gâteaux l’a attiré je crois)
j’avoue que je ne me serais peut-être jamais lancée dans la réalisation de ces gâteaux si la miss ne me l’avait pas demandé … et heureusement qu’elle a eu envie de les faire … ils sont vraiment délicieux … des petits sablés moelleux .. avec une bonne confiture de fraises maison …
ils n’ont pas fait long feu chez nous ces petits gâteaux …
allez …. à votre tour de vous laisser tenter …

C’est parti pour la recette de ces petits délices aux fraises …

Petits délices aux fraises

Petits délices aux fraises

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 35 min
Type de plat Gourmandises
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 180 g de beurre en pommade
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 225 g de farine
  • 150 g d’amandes en poudre
  • 2 c. à soupe de sucre cristallisé
  • 250 g de confiture de fraises

Préparation
 

  • Battre le beurre en crème avec le sucre semoule et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Sans cesser de battre, ajouter progressivement la farine et la poudre d’amandes.
  • Façonner une boule, la placer dans un saladier propre et couvrir de film alimentaire.
  • Mettre au réfrigérateur environ 30 minutes (la pâte doit être assez ferme pour être abaissée).
  • Préchauffer le four à 170°C (Th. 5,5)
  • Chemiser 2 plaques de four avec du papier sulfurisé.
  • Sur un plan fariné, abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné de sorte qu’elle ait 3 mm d’épaisseur (ne l’étalez pas trop finement ….)
  • Prélever 60 ronds de pâte à l’aide d’un emporte-pièce fariné en forme de fleur (ou autre) de 6 cm de diamètre.
  • Répartir les fleurs sur les plaques en les espaçant de 2,5 cm.
  • Ôter le centre de la moitié des fleurs à l’aide d’un emporte-pièce de 1 cm de diamètre.
  • Saupoudrer de sucre cristallisé.
  • Cuire au four préchauffé à 170° (Th. 5,5) pendant 10 à 15 minutes (jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés).
  • Laisser reposer quelques minutes sur les plaques, transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
  • Napper les biscuits pleins de confiture de fraises.
  • Couvrir de biscuits ajourés et presser légèrement.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Petits délices aux fraises

Laissez vous également tenter par ma douceur de panna cotta aux fraises….

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